Een erg smakelijk gerecht is een mengelmoes, maar niet iedereen weet hoe je thuis een vlees-solyanka moet bereiden. Er zijn veel variaties op dit gerecht, maar de volgende punten blijven ongewijzigd:
- Solyanka is bereid uit verschillende soorten vlees, het is mogelijk om varkensvlees en kalfsvlees, varkensvlees en kip te combineren.
- Als verplicht ingrediënt in de solyanka zijn komkommers, gezouten of gebeitst.
- Voeg mierikswortel toe aan gerookt vlees: spek of borst, worst of worst, carbonaat of kippenpoot.
- Solyanka wordt geserveerd met een schijfje citroen en olijven of olijven. Het is natuurlijk mogelijk om olijven in soep te zetten, maar het is beter om apart op een schotel te serveren, zodat iedereen zoveel als nodig neemt.
In de rest - improviseer. Voeg groenten en rijst, greens, knoflook toe, geserveerd met zure room of ongezoete yoghurt. Vertel je hoe je een mengelmoes van klassiek vlees op de juiste manier bereidt.
Zoals in een restaurant
ingrediënten:
- varkensvlees op het bot - 1 kg;
- kipfilet gerookt - 300 g;
- witte uiensla - 2 stuks;
- kappertjes - 2 el. lepels;
- tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen - 2 el. lepels;
- geurloze plantaardige geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- gerookte worsten "Beiers" of "Kabanosi" - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- peterselie - 1 kleine bos;
- laurierblad - 3-4 stukjes;
- peper erwten zwart - 7-8 stukken;
- gepekelde komkommers van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- citroen - ½ stuks;
- olijven - 10-12 stuks;
- zout gejodeerd - naar smaak.
voorbereiding
Moderne technologieën helpen om koken snel en eenvoudig te maken. Dat is waarom velen geïnteresseerd zijn in hoe een vlees-solyanka te maken in een multivariate. Het is gemakkelijk. De bouillon wordt echter nog gekookt in een pan - het is gemakkelijker om schuim te verwijderen. Dus, om te beginnen, varkensvlees op een bot (je kan ribben of een knie nemen) mijn, doe het in een pan en giet water. We zetten op het fornuis en voordat de bouillon begint te koken, verwijder voorzichtig al het schuim. Voeg daarna een gepelde bol, een laurier en peper toe. Kook ongeveer een uur op minimum vuur, onze bouillon, haal dan het vlees eruit en de bouillonfilter. De resterende ui raspt, wortel drie op een grote rasp.
We gieten olie in de beker van de multivarka, doen er groenten in en beginnen hem onder het deksel te braden - zodat hij sappiger wordt. We snijden de gerookte producten met kleine blokjes. Zoals je kunt zien, gebruiken we om een mengelmoes van gemengd vlees te maken verschillende gerookte producten, maar je kunt jezelf tot alles beperken,
We hoeven niet lang te koken - we hebben de producten nodig om te combineren tot een geurend gerecht. 20 minuten is genoeg. Daarna kun je een mengelmoesje serveren, een schotel met plakjes citroen en een kom met olijven. Zoals je kunt zien, is het vrij eenvoudig om een vlees-solyanka te maken. Nou, na het beheersen van het basisrecept, improviseer.