Elektrische knoedels

Er is misschien niet een van onze landgenoten die niet wist wat pelmeni is . Vrijwel elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het koken van dit gerecht. En misschien zijn de dumplings daarom zo lekker dat de gastvrouw erin investeert en een deel van haar ziel. Maar het proces van het modelleren van pelmeni-handen kost veel tijd, dus ik zou het een beetje willen versnellen. Dit geldt vooral als u snel een groot gezin moet voeden. Een manier om dumplings snel te maken - om ze met een speciale pelmennitsy te maken.

Helaas, zelfs in dit tijdperk van geavanceerde technologieën, blijft elektrisch pelmennitsa voor thuisgebruik een grote zeldzaamheid. De reden hiervoor is eenvoudig en triviaal - de hoge kosten van een dergelijk aggregaat. Het kopen van een Marcato Atlas Roller Combi Ravioli voor een elektrische woning kost bijvoorbeeld ongeveer $ 450. Als gevolg hiervan ontvangt de waardin een aggregaat met de volgende kenmerken:

• productiviteit tot 14 kg pelmeni per uur;
• opgenomen vermogen - 0,2 kW;
• Land van herkomst - Italië;
• gewicht elektrische knoedel - 9.5 kg.

Compleet met pelmennitsy verkocht:

• mixer;
• een mondstuk voor het uitrollen van het deeg;
• mondstuk voor het modelleren van dumplings (ravioli).

Met deze elektrische pollepel kun je pelmeni (ravioli) van twee maten 30 * 30 mm en 45 * 45 mm maken. Het knoedemondstuk maakt het eenvoudig pelmeni of ravioli te bereiden met elke vulling: vlees, groente, kaas, fruit.

Hoe knoedels koken in een pelmeni?

De technologie van pelmeni koken in de automatische dumplings Marcato Atlas Roller Combi Ravioli is als volgt:

1. Alle ingrediënten voor het deeg worden gemengd met een kneder - een speciaal apparaat dat bij de pelmennik wordt geleverd.
2. Het afgewerkte deeg wordt verdeeld in gelijke delen, die elk worden opgerold tot lagen van een bepaalde dikte en breedte van 150 mm. Dit kan worden gedaan met een speciaal mondstuk, waarmee u deeg kunt rollen voor vareniki, ravioli, ravioli , noedels of lasagnabladen met 9 graden dikte (van 0,2 mm tot 3 mm).
3. Het opgerolde deeg wordt in de knoedebevestiging in de vorm van een goot geplaatst, in de speciale bunker wordt de vulling gelegd.
4. We zetten de elektrische pollepel aan en bij de uitgang krijgen we een kant-en-klare pelmeni-laag. De knoedels worden gevormd met behulp van twee rollen, die de deegvellen vanaf elke kant vastgrijpen en drukken, waarbij de vulling ertussen wordt geplaatst. Dit creëert prachtige golvende randen. En klaar knoedels zijn eenvoudig en eenvoudig van elkaar gescheiden met de hand, omdat de randen niet alleen worden gevormd, maar ook gekerfd.

Zoals uit het bovenstaande blijkt, is het kopen van zo'n automatische elektrische ladder alleen voor een gezin waarin knoedels worden gekookt vaak en in grote hoeveelheden. Als pelmeni meerdere keren per jaar wordt gekookt, dan heeft zo'n dure eenheid geen zin, omdat het eenvoudigweg niet voor zichzelf zal betalen. In dit geval is het beter om andere opties pelmennits te overwegen: metaal, plastic of mechanisch, waarbij de pelmeni ook met behulp van rollen worden gevormd, maar in beweging worden ze met de hand aangedreven. Een andere optie, hoe een elektrische assistent te krijgen voor het koken van knoedels - koop een oude eenheid, die ooit werd geproduceerd door Sovjet-ondernemingen. Je kunt dit doen door op de forums of in gedrukte media de mededeling "Ik zal een pelmennitsu kopen" te plaatsen. Natuurlijk, Sovjet-gemaakte electropiles zullen niet een mooi ontwerp hebben, maar het zal zeker lang meegaan.