Manden met gehakt - verbazingwekkend lekker en ongelooflijk bevredigend tussendoortje, dat je zonder aarzeling aan de buffettafel kunt onderwerpen en het menu kunt diversifiëren, tevreden gasten met een nieuw origineel recept.
Hoe maak je manden met gehakt?
ingrediënten:
Voor de test:
- Tarwemeel - 330 g;
- ei - 1 stuk;
- droge gist - 15 g;
- koud water - 100 ml;
- margarine - 40 g;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel.
Voor de vulling:
- kippenborst - 800 g;
- boter - 80 g;
- kaas hard - 50 g;
- ei - 2 stuks;
- nootmuskaat - snuifje;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eerst het deeg kneden: we zeven het meel, giet een klein beetje warm water bij, giet de gist, breek het ei, doe zout, suiker en margarine. Meng de ingrediënten grondig, breng in warmte aan en laat ongeveer 3 uur staan, zodat het goed is gestegen.
En deze keer terwijl we een vulling maken. Om dit te doen, worden kipfilets gewassen, gepeld, we scheiden het vlees en koken in gezout water tot het klaar is. Hierna koelen en draaien we door de vleesmolen. Voeg toe aan gehakt vlees, voeg eieren toe, doe de olie, gooi de gehakte nootmuskaat, voeg zout toe en meng goed. Uit de voorbereide test vormen we manden met behulp van speciale metalen mallen. Leg in de manden het gehakt op tafel, bestrooi het met geraspte vocht en stuur het gerecht in een hete oven.
Gehaktmanden met paddestoelen
ingrediënten:
- vers gehakt - 500 g;
- brood - 100 g;
- bol - 100 g;
- wortels - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- specerijen;
- plantaardige olie.
Voor de vulling:
- champignons - 300 g;
- tomaten - 100 g;
- specerijen;
- kaas - 200 g.
voorbereiding
Voeg in het gehakt vlees een gepelde en fijngehakte ui, geraspte wortel en vooraf gedrenkt in witte waterbroden. We kruiden de massa met kruiden, breken het ei en mengen het goed. Vervolgens vormen we uit de verkregen massa van een mand, met behulp van metalen mallen, en vullen ze met vulling. Voor de bereiding worden champignons verwerkt, fijngehakt, de geplette tomaat toegevoegd en gemengd. Bestrooi de schaal met geraspte kaas en bak 40 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Aardappelmanden met gehakt
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- melk;
- ei - 1 stuk;
- Boter - 10 g.
Voor de vulling:
- verse champignons - 100 g;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen;
- kippengehakt - 400 g;
- kaas van vaste soorten.
voorbereiding
Om te beginnen worden de aardappelen gereinigd, gesneden, gevuld met water en gekookt tot ze gaar zijn. Giet vervolgens voorzichtig alle aardappelen en puree in puree, voeg roomboter, ei en hete melk toe. Kippengehakt wordt ontdooid en er een beetje fijngehakte ui in gedaan. Solim, peper en meng goed. Champignons worden verwerkt, gesneden en gebakken in een koekenpan samen met de ui. De kaas wordt gewreven op een kleine bakplaat en ga verder met het samenstellen van de manden.
Nu nemen we een klein deel van aardappelpuree met natte handen,
We sturen de pan naar de oven en bakken eerst bij lage temperatuur om gehakt te maken, verhogen dan de vlam en staan tot klaar. We nemen manden uit de oven, zetten ze op borden, besprenkelen met groenten en serveren.