Voor degenen die om wat voor reden dan ook geen eieren mogen eten, of ze gewoon niet in de koelkast hebben gevonden, maar je wilt zoete en heerlijke gebakjes eten, vandaag vertellen we in onze recepten hoe je havermoutkoekjes zonder eieren kunt koken.
Een recept voor havermoutkoekjes zonder eieren met appels
ingrediënten:
- vlokken havermeel "Hercules" - 350 g;
- meel - ongeveer 7 el. lepels;
- zout - 1/3 theelepel;
- boter - 145 g;
- suiker bruin - 200 g;
- frisdrank, gedoofd met azijn - 1 theelepel;
- zure room - 50 ml;
- appel - 1 stuk;
- gemalen kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Om een heerlijke havermoutkoekjes zonder eieren te maken, droog je de havervlokken in een koekenpan op het kleinste vuur ongeveer vijftien minuten, onder voortdurend roeren. Vermaal ze vervolgens tot meel met een blender, koffiemolen of vleesmolen.
Meng in een aparte kom de zachte boter, zure room, suiker, zout, kaneel, frisdrank, gedoofd met azijn en klop tot een gladde massa, voeg aan het eind een geraspte appel toe en meng. Giet de geplette havervlokken en kneed het deeg. Voeg nu de bloem toe en bereik de gewenste consistentie voor het gemakkelijk vormen van koekjes.
Leg een kleine hoeveelheid deeg op het met bloem bedekte bakblik en met de vingers gedoopt in bloem, vormen we ronde koekjes. We plaatsen de pan ongeveer een kwartier in een voorverwarmde oven tot 180 graden.
Zachte hete koekjes worden afkoeld, hard en worden krokant en fijn voor de smaak.
Havermoutkoekjes zonder eieren en boter
ingrediënten:
- havermoutvlokken - 300 g;
- heet water - 100 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - 100 ml;
- suiker bruin - 3 el. lepels met een glijbaan;
- peer - 1 stuk;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- Noten - naar smaak;
- rozijnen - naar smaak;
- gekonfijt fruit - naar smaak;
- zaden - naar smaak.
voorbereiding
Havervlokken worden in een schaal gegoten, giet heet water en plantaardige olie, voeg bruine suiker toe, meng goed en laat een uur zwellen. We smeren in de deeg geplette noten, rozijnen, fijngehakte gekonfijt fruit, zaden, geraspte peer op de rasp, meng en breng een kleine hoeveelheid van het mengsel met een lepel op een bakplaat met beboterde bakpapier. Bak gedurende twintig minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Havermoutkoekjes zonder eieren op yoghurt met kwark
ingrediënten:
- tarwebloem - 1-1,5 kopjes;
- vlokken havermeel "Hercules" - 1 glas;
- boter - 100 g;
- kristalsuiker - 70 g;
- honing - 4 el. lepels;
- kefir - 100 ml;
- kwark - 100 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - een snuifje;
- kaneel - 1 theelepel.
voorbereiding
Meng om te beginnen een kom met havervlokken, bakpoeder, zout, suiker en kaneel. Vervolgens gieten we gesmolten boter, vloeibare honing en yoghurt in de droge massa, roeren, kwark toevoegen en geleidelijk het gezeefde meel gieten, meng een voldoende dik deeg, dat moeilijk te mengen is. We plaatsen een kleine hoeveelheid op een bakplaat, besmeurd met olie, en we vormen cookies van de gewenste grootte met behulp van de handen bevochtigd in water. Bak gedurende 20 minuten in de daarvoor verwarmde oven van 195 graden.