Het product, verkregen uit hoogwaardige boter door middel van warmtebehandeling, heeft zich in de oosterse geneeskunde bewezen als een wondermiddel.
Ayurveda noemt ghee (gi) olie "vloeibaar goud", in staat om de mens te verrijken met de fijnste energie van de zon. Vanuit het oogpunt van traditionele geneeskunde is gesmolten boter niet minder waardevol, omdat het tijdens de verwerking de optimale samenstelling verkrijgt.
Samenstelling van ghee olie
Volgens de moleculaire structuur onderscheidt ghee ghee zich van andere vetten van dierlijke oorsprong. Bij het verwarmen worden schadelijke onzuiverheden, melkeiwitten, suiker en water uit het oorspronkelijke product verwijderd, maar blijven:
- Vitamine E is de sterkste antioxidant.
- Vitamine A - zit niet in een van de eetbare oliën behalve ghee.
- Essentiële vetzuren - het gehalte aan linolzuur - 4 - 5%.
Opgemerkt moet worden drie kenmerken van de samenstelling van ghee olie:
- het product bevat geen lactose, omdat het kan worden gebruikt door mensen met een intolerantie voor deze koolhydraten;
- vetzuren in de gesmolten boter hebben een korte chemische keten, omdat het beter door het lichaam wordt opgenomen;
- eiwitcaseïne in het proces van het opnieuw verwarmen van olie wordt verwijderd, omdat ghee onschadelijk is voor mensen met een verhoogd cholesterol.
Het gebruik en de toepassing van ghee olie
Helende eigenschappen van ghee olie maken het mogelijk om het te gebruiken voor:
- immuniteit verhogen ;
- vertraging van vrije radicalen;
- verbetering van de spijsvertering;
- normalisatie van metabolische processen;
- eliminatie van toxinen en toxinen;
- verrijking van het lichaam met vitamine A, E, vetzuren;
- stimulatie van mentale activiteit.
Voor mensen met een verzwakte immuniteit is het nuttig om 's morgens gheeolie te nemen in combinatie met kruiden (venkel, kardemom, saffraan), gedroogd fruit, noten, honing, gefermenteerde gebakken melk. Het ontbijt mag geen andere producten bevatten.
Om ontstekingsprocessen te behandelen, wordt aanbevolen om zieke delen van het lichaam te smeren met gesmolten olie. En als je de spijsvertering wilt verbeteren, dan moet je voor de maaltijd en nadat je een theelepel ghee moet afnemen en doorslikken. In de periode van epidemieën van influenza en SARS is het nuttig om het neusslijmvlies te smeren met olie.
Er is een mening dat de behandeling met ghee olie een resultaat zal geven als een persoon een vegetarisch dieet volgt, terwijl het gebruik van vlees- en visgerechten die rijk zijn aan vetten de bruikbare eigenschappen van "vloeibaar goud" teniet doet.
Op gesmolten boter is het handig om te braden - de temperatuur van de ontsteking is veel hoger dan die van zonnebloem of crème, omdat het voedsel niet verbrand en nuttiger blijkt te zijn. Ook wordt het toegevoegd aan het deeg. Trouwens, de fabriek zo genoemd. "Ghee" is een heel ander product.
Ghee Oil in Cosmetology
Ghee heeft uitstekende verhittingseigenschappen, omdat het vaak wordt gebruikt als basis voor massageolie. Bovendien is het product in staat om toxines te verwijderen, waardoor de huid fluweelzacht wordt.
Met ghee kunt u gezichtsmaskers maken - de volgende zijn de eenvoudigste recepten:
- Aardappelpuree (2 eetlepels), kurkuma (een halve lepel) en ghee boter (een halve lepel) combineren. Kashitsu in een warme vorm op het gezicht aanbrengen, 15 minuten vasthouden.
- Appelpuree (2 eetlepels), honing en ghee (een halve lepel), mixen, verwarmen, aanbrengen op het gezicht. Houdtijd - 15 min.
Ghee olie bereiden?
Het is het beste om zelfgemaakte boter te gebruiken voor het smelten. Als het gekochte product wordt ingenomen, moet de samenstelling van vetten erin ten minste 82% zijn. Hoe beter de oliebasis, hoe nuttiger het is voor ghee.
Doe het product in een pan, leg het op een vuur en wacht tot de vloeistof vloeibaar wordt. Vervolgens wordt het vuur verminderd en wordt het product op het vuur gehouden (zonder het deksel) totdat de bodem van de pan zichtbaar wordt. Een polylogram van olie wordt ongeveer een half uur verwarmd - de massa moet goudkleurig en transparant worden.
Tijdens de voorbereiding van gheeolie, zal het schuim stijgen - het en de zwevende vaste deeltjes moeten met een geluid worden verwijderd. Het gesmolten product wordt gefilterd door een vergiet bekleed met gaas.
Houd ghee beter op een koele en droge plaats, de houdbaarheid ervan is tot meerdere jaren. Uit tien verpakkingen olie van 200 g wordt een blik van 3 liter eindproduct verkregen.