Met het begin van koud weer is het vooral aangenaam om jezelf te laten verwennen met huishoudelijke bereidingen. Gezouten en gepekelde groenten en kant-en-klare salades zijn een lust voor het oog en de smaakpapillen, en de centrale plaats in dit wintergroentefestival is zure kool - snack is niet alleen heerlijk, maar ook uiterst nuttig. Maar zijn uiterlijk op de tafel wordt voorafgegaan door een arbeidsintensief en onbemind door veel eigenaars het bereidingsproces, of beter gezegd - het snijden van kool.
Kool versnipperen - het is duur en vereist wat vaardigheid. Om het een dun rietje te maken, moet je de shreddertechniek beheersen met een mes - de gebruikelijke keuken of speciaal.
Hoe kool met een mes te hakken?
Als je geen speciaal mes voor kool hebt, is het gebruikelijke - groot en goed geslepen. Denk bij het gebruik van een keukenmes aan een klein geheim: de koolkop moet niet langs het hoofd worden gesneden, maar aan de andere kant. Het is aan de bovenkant zijn de dunste bladeren die geschikt zijn voor beitsen. Het tweede deel kan worden overgelaten voor blussen of borsjt.
Bij het snijden van het belangrijkste ding - om het mes en, natuurlijk, de vingers te houden. Maar in principe is alles eenvoudig: tijdens het snijden komt de punt van het mes niet van het oppervlak van het bord en maakt het blad een cirkelvormige beweging langs de verticaal. U kunt een van de handige routebeschrijvingen kiezen:
- het mes beweegt gelijkmatig naar voren en naar beneden, waardoor het snijdt en terugkeert naar de uitgangspositie;
- het mes beweegt van zichzelf en naar beneden, en dan terug - op zichzelf en naar boven.
Juist om het mes vast te houden dat u op deze manier nodig hebt: de duim ligt langs het handvat, de index grijpt het van boven, en de anderen drukken het handvat slechts in de handpalm. In eerste instantie lijkt deze opname misschien ongemakkelijk, maar uiteindelijk went je eraan.
Maar, voor uw eigen gemak is het natuurlijk beter om een speciaal mes te kopen voor het versnipperen van kool. Deze eenvoudige, maar ook alle ingenieuze aanpassing wordt gewoon een onmisbare assistent in de keuken.
Wat is een snijmes voor kool?
Snijmes voor kool is een kunststof of houten basis met een handvat, waaraan enkele scherp genoeg stalen bladen zijn bevestigd die schuin zijn geplaatst. Dit ontwerp maakt het absoluut veilig om te gebruiken - het is gewoon onmogelijk om jezelf per ongeluk te snijden. Er zijn ook volledig stalen shredders.
Hoe een kool te versnipperen met een speciaal mes?
Als je het voor de eerste keer ziet, dan is de vraag heel natuurlijk: "Hoe een koolmes te gebruiken?" Krimpende kool met een speciaal apparaat is veel gemakkelijker dan een conventioneel mes. Het is noodzakelijk om het hoofd naar buiten te snijden, zoals het handig is, kunt u zelfs langs de stronk en heen en weer bewegende bewegingen uitvoeren met een mes in de richting naar voren en naar beneden, en het dan terugzetten naar zijn oorspronkelijke positie. Een klein detail - om kool beter over de vezels te snijden, verliezen ze minder sap, wat zo nodig is om te zouten.
Alternatieven voor een mes om kool te snijden
Technologische vooruitgang staat niet stil en de techniek wordt geperfectioneerd om het kookproces om te zetten in plezier en om de tijd die een vrouw in de keuken doorbrengt te minimaliseren. Daarom, als je gedwongen wordt om kool in grote hoeveelheden te versnipperen, zou je meer productieve apparaten moeten overwegen:
- koolversnipperaar - een mechanisch apparaat bestaande uit een houten of plastic bord met messen,
schuin geplaatst. Het principe van snijden is hetzelfde als bij de rasp, het belangrijkste is om je vingers te beschermen; - elektrische vleesmolen - op het eerste gezicht is het idee van het gebruik van een vleesmolen voor het versnipperen van kool absurd, maar zo'n mogelijkheid wordt een aangename bonus voor eigenaren van moderne modellen. Ze zijn uitgerust met speciale nozzles voor het snijden van groenten, waaronder een mes voor kool;
- keukenmachine met messen voor groenten - zeer eenvoudig te gebruiken - een stuk kool wordt in een kom met messen geplaatst en minder dan een minuut ervoor kunt u zorgvuldig gesneden plakjes nemen.