Gestoofde kool met tomaten

Misschien is er geen nuttiger groente dan kool, in al zijn vormen en manifestaties. Gestoomd, gekookt, gestoofd. Peking, savooiekool, broccoli , wit, gekleurd en koolrabi - uit deze lijst kan je al afvallen. En gestoofde kool is een uitstekend bijgerecht voor vet vlees, in plaats van een aardappel zo zoet voor het hart. Zo'n tandem doet je taille geen pijn.

Het recept voor gestoofde kool met tomaten en peper

ingrediënten:

• kool - 1 stuk;
• tomaten - 4 stuks;
• ui - 2 stuks;
• wortelen - 2 stuks;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• plantaardige olie - voor frituren;
• zout, peperzwarte grond - naar smaak.

voorbereiding

Kool dun shinkuem, dicht leggen we in een pan, vullen we op 2/3 water en koken we minuten 20, tot zachtheid. In de tussentijd, bruine uien in een koekenpan, geplette uien, voeg er geraspte wortelen, gehakte kleine blokjes paprika en plakjes tomaat aan toe (als het geen seizoen is, kun je gemakkelijk tomatenpuree vervangen). Stoof een paar minuten en voeg de groenten toe aan de kool. Solim, peper. Tomime onder het gesloten deksel voor nog eens 15 minuten, tot volledige gereedheid.

Kool gestoofd met varkensvlees en tomaten

ingrediënten:

• varkensvlees - 500 g;
• kool - 1 kg;
• tomaten - 400 g;
• wortelen - 2 stuks;
• ui - 2 stuks;
• citroen - 1/2 stuks;
• bouillon van vlees - 1 item;
• plantaardige olie - voor frituren;
• zout - naar smaak;
• suiker - 1/2 theelepel;
• een mengsel van pepers - naar smaak.

voorbereiding

In de braadpan warmen we de olie op en laten we voorzichtig het vlees erin snijden. Bak het op hoog vuur. Als het bruin is, haal je het eruit. We verminderen het vuur tot het gemiddelde en sturen de uien naar de ganzendief, verpletterd met halve cirkels. Eenmaal verguld voegen we bij zijn bedrijf geraspte wortels toe, en na een paar minuten - plakjes tomaat. Een beetje suiker, en we wachten, wanneer tomaten sap gaan geven. We voegen 2/3 kopjes bouillon toe en brengen het varkensvlees terug aan de gans. Breng op smaak met zout. Top met besprenkelde gehakte kool, strak geramd, giet de resterende bouillon. Niet mixen! Bedek het deksel en doe het een half uur op een vuurtje.

Nu kan het gebraad worden geopend, gemengd. Peper, zout tot nodig. Pers het sap van een halve citroen uit, dek opnieuw af met een deksel en laat nog 40 minuten sudderen, tot het klaar is. Wij serveren gestoofde kool met varkensvlees naar de tafel met zure room, besprenkeld met verse kruiden.