Gehaktballen met jus - recept

Gehaktballen zijn ballen, gevormd uit gehakt, geroosterd en gestoofd met jus.

Voor gehakt vlees is mager vlees geschikt: varkensvlees, rundvlees, lam of gevogelte. Je kunt gehaktballetjes en vis maken. Om dit te doen, worden visfilets grondig gereinigd van de huid en botten.

De jus is een must-have aanvulling op de gehaktballen. Het gebeurt: wit, met de toevoeging van melk, room of zure room; rood, met de toevoeging van tomaten of rode paprika, oranje - op basis van wortelen, groen, met toevoeging van fijngehakte groen. Er kunnen veel opties zijn, alles is afhankelijk van de verbeelding en smaakvoorkeuren.

Laten we eerst eenvoudige gehaktballen met tomatensaus bereiden, waarvan het recept hieronder wordt beschreven.

Recept voor heerlijke visgehaktballetjes met tomatensaus

ingrediënten:

voorbereiding

We snijden de vis in kleine plakjes en geven deze door een vleesmolen. Brood is gedrenkt in melk. We snijden de ui en peterselie. We combineren alle ingrediënten, zout, peper en slaan goed. Van de vulling vormen we kleine ballen. De pan wordt ingewreven met olie en er visgehaktballetjes op gestapeld, geroosterd tot ze goudbruin zijn. Breng het over in een pan, giet een verdunde tomatenpuree en laat het ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. De tafel wordt geserveerd met je favoriete bijgerecht.

Kippengehaktballen met saus van zure room

Voor gehaktballen van kippengehakt, neem wit borstvlees of donker vlees van kippenpoten. Om gehakt van de poten te maken, wordt het vlees gescheiden van de botten en wordt de schil eraf gehaald. Deze vulling is zachter en zacht van consistentie dan van wit kippenvlees.

Met gehaktballetjes van kip is een lichte en heerlijke zure roomsaus erg goed. Probeer te koken, heb er geen spijt van!

ingrediënten:

voorbereiding

Kipfilets ijverig gewassen, laat water weglopen, in kleine stukjes snijden. We geven vlees door een vleesmolen. Kook de rijst. Meng het gehakt met de afgekoelde rijst, eieren, geraspt op een kleine rasp ui. Meng het mengsel, voeg zout toe en voeg je favoriete kruiden toe. We vormen gehaktballetjes en koken ze voor een stel. Kant en klare vleesballetjes worden toegevoegd aan de pan.

Op olijfolie bak de gehakte uien en wortels. Als de groenten lichtbruin zijn, voeg dan gedurende 7 à 7 minuten zure room, zout en stoofschotel toe. De jus wordt in de pan in de gehaktballetjes gegoten. We doven 15 minuten. Serveer met garnering.

Snackballen van haring

Een ander recept voor het bereiden van gehaktballetjes met saus, dat niet past in het algemeen geaccepteerde kader, is meer een snackoptie. Producten voor hun vorming worden al gekookt en ondergaan geen verdere warmtebehandeling.

ingrediënten:

Voor saus:

voorbereiding

De haring is gedrenkt, in filets gesneden en fijngehakt samen met kappertjes, ansjovis, uien en gepekelde komkommers. Roer en vorm de ballen. In het midden van elke gehaktbal lag de helft van de dooier. Geserveerd op slablaadjes en uitgegoten met saus.

Saus wordt bereid uit olijfolie, azijn en een mengsel van kruiden. Alle componenten worden gemengd en op smaak gebracht.