Algen, dankzij een groot aantal voedingsstoffen en een gemakkelijke verteerbaarheid, worden al lang door de mens gebruikt, niet alleen voor voedsel, maar ook voor cosmetische ingrepen. Een van de meest nuttige zeekruiden zijn rode algen. In Rusland is rode alg, of karmozijnrood, gebruikelijk in de koude zeeën - Barentszoden en Wit. In Japan, met uitzondering van de natuurlijke omgeving, worden ze speciaal gekweekt voor verder gebruik. Er zijn ongeveer duizend soorten rood zeewier en porfier en rhodium zijn erg populair.
Nuttige stoffen in rode algen
In de samenstelling bevatten rode algen een grote hoeveelheid eiwitten en mineralen:
- selenium;
- mangaan;
- calcium;
- fosfor;
- jodium;
- linolzuur;
- lecithine;
- ijzer;
- caroteen;
- vitamines A, B, C, D, E.
Een dergelijke samenstelling verleent karmozijnrode ontstekingsremmende, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Medicinale eigenschappen van rode algen
Uit wetenschappelijk onderzoek van de afgelopen jaren is gebleken dat geneesmiddelen op basis van deze algen een krachtig genezend en preventief effect hebben. Het zijn de rode algen die worden toegeschreven aan het lage percentage borstkanker bij Japanse vrouwen, vanwege hun overvloed aan voeding (tot 25%).
De opname van rode algen in voedsel verhoogt de antioxidantstatus, waardoor het kan worden gebruikt ter voorkoming van kanker van de longen, maag en hersenen.
Sulfatrirovannye-koolhydraten, die deel uitmaken van de alg, helpen de ontwikkeling van het humaan immunodeficiëntievirus te verminderen. Ook wordt rode algen gebruikt om een extract te produceren dat wordt gebruikt in de complexe therapie van AIDS-patiënten.
De inname van rode zeewierextracten verrijkt het lichaam met de noodzakelijke stoffen, waardoor de immuniteit toeneemt, de genezing van breuken, wonden versnelt en het herstel van kraakbeenweefsel wordt gestimuleerd. Regelmatig gebruik van scarlet:
- vermindert het niveau van nicotine in het bloed tijdens het roken;
- verhoogt de effectiviteit van de behandeling van cataract en andere oogheelkundige ziekten;
- vertraagt veroudering.
In de kindertijd helpt de inname van rode algenextract het botweefsel te versterken en de weerstand tegen infectieziekten te vergroten.
Toepassing van rode algen bij het koken
Rode algen worden actief gebruikt in voedsel door de inwoners van Azië. De bekendste toepassing van algen in gedroogde vorm zijn de nori-bladen voor rol en sushi. Daarnaast worden ze toegevoegd aan soepen en desserts (rijstballen en cake). In Engeland en Ierland worden ze als bijgerecht gebruikt, voorgekookt en vervolgens gebakken.
Ook uit rode algen zijn gelidium amansii agar-agar-gelerende producten, die dezelfde nuttige eigenschappen hebben als de alg zelf. Agar-agar wordt actief gebruikt in de voedingsindustrie voor de bereiding van soufflé, marmelade, gelei-gerechten, marshmallow, enz.
In de volksgeneeskunde wordt deze stof uit rode algen gebruikt als een gemakkelijk laxeermiddel. Een regelmatige consumptie van gerechten bereid met agar-agar:
- help de darmen schoon te maken ;
- normaliseert de zuurgraad van de maag;
- helpt cholesterol in het bloed te verminderen.
Toepassing van rode algen in cosmetologie
Het vermogen om veroudering te vertragen maakte rode alg onvervangbaar in de cosmetologie. Veel cosmetische bedrijven voegen het toe aan hun anti-aging producten.
Zeewierwikkelingen zijn erg populair. Ze hydrateren actief de huid, stimuleren de aanmaak van collageen en verwijderen ontstekingsverschijnselen. Regelmatig gebruik van algen als omhulsels of maskers:
- laat de huid elasticiteit teruggeven;
- zal de regeneratie van epidermale cellen versterken;
- zal het heffen effect hebben.