Beroemde kokosrepen in melkchocolade hebben lang de harten van onverbeterlijke liefjes veroverd en geven hun posities niet op, ondanks de verscheidenheid aan nieuwe delicatessen die elk uur op de markt verschijnen. Onnodig te zeggen dat de klassieke combinatie van zoete kokosvulling met een schaal met chocolade is uitgespeeld, zelfs in huisdesserts. Een van deze - de premie "Bounty" - we besloten om dit materiaal te wijden.
Cake "Bounty" - recept
Laten we beginnen met een ongewone taart, een opeenvolging van lagen kokosmousse en chocoladecrème. Deze versie van de "Bounty" in de supermarkt is niet gevonden.
ingrediënten:
Voor kokosnootmeringue:
- eiwit - 9 st.;
- suiker - 310 g;
- kokosnootscheren - 210 g;
- een snufje zout.
Voor crème:
- eidooiers - 11 st.;
- kristalsuiker - 115 g;
- donkere chocolade - 310 g;
- boter - 310 g;
- melk - 55 ml.
voorbereiding
Begin met het maken van meringue. Bedek de bakplaat met perkament en smeer het in met olie. Klop het eiwit samen totdat er stabiele pieken ontstaan, giet er een snufje zout in. Als de pieken zijn gevormd, stop dan niet met de slag van de mixer, maar verlaag de snelheid maar iets en begin met het besprenkelen van suiker. Geef de meringue om glanzend te worden, en meng het voorzichtig met de kokosnootchips. Verdeel de massa op het perkamentvel zo gelijkmatig mogelijk.
Merengu moet worden gedroogd bij een niet te hoge temperatuur, ongeveer 130-150 graden. Controleer na het eerste half uur drogen de meringuelaag en als deze droog is, verwijdert u de bakplaat uit de oven. Koel na afkoeling de merengue-laag in drie.
Nu naar de crème. Klop eierdooiers met suiker en plaats ze op een waterbad. Beweeg onder constant roeren totdat het mengsel een romige consistentie heeft, voeg olie, melk en chocolade toe. Na het smelten en mengen van alle ingrediënten, begint u ze in de vorm te leggen. Laat de cake afkoelen voor het snijden.
Recept voor kokostaart "Bounty" thuis
Deze Bounty-taart heeft ook een ongewone structuur. Het is gebaseerd op een chocoladekoekje, waarop een puddingmassa met kokoschips. De uiteindelijke cake is bedekt met chocoladesuikerglazuur en kan onmiddellijk worden geserveerd.
ingrediënten:
Voor koekje:
- eieren - 5 stuks;
- suiker - 115 ml;
- meel - 115 g;
- cacao - 45 ml;
- bakpoeder - 5 g.
Voor kokosnootpudding:
- melk - 715 ml;
- suiker - 85 g;
- droge pudding - 1 pakket;
- boter - 210 g;
- kokosnootschaafsel - 230 g.
Voor glazuur:
- zwarte chocolade - 175 g;
- boter - 35 g.
voorbereiding
Voordat u een cake "Bounty" maakt, moet u een koekje maken waarvoor het eiwit wordt geslagen. Afzonderlijke garde en dooiers, ze hebben suiker voorgegoten en daarna cacao en bakpoeder toegevoegd. De dooiers worden gemengd met eiwitschuim en schenken er voorzichtig bloem aan, constant en soepel mengen. Giet het deeg in een met bakpapier bedekte bakplaat en stuur deze een half uur lang op 180 graden.
2/3 van de melk giet in de pan en begin zachtjes op te warmen met suiker en olie. Wanneer de stukjes boter volledig zijn gedispergeerd, giet je de poedersuiker. Voeg in de resterende koude melk de inhoud van de droge pudding toe en voeg alles bij aan de kokosmelk.
Plaats de koekjesbodem in de vorm en spreid de kokosnootpudding om. Laat de plas bevriezen en bedek alles met chocoladesuikerglazuur.
Chocoladetaart "Bounty" zonder bakrecept
ingrediënten:
Voor de basis:
- noten - 1 item;
- data - 8 st.;
- cacao - 45 g;
- water 35 ml.
Voor de vulling:
- Cashew (geweekt) - 2 items;
- kokosnoot scheren - 1 item;
- kokosolie - 165 g;
- honing - 115 ml;
- water - 65 ml.
voorbereiding
Blender zwaait tot de romige consistentie van de ingrediënten van de basis en vulling. Leg de basis in de mal, glad, dek af met de vulling en laat het volledig uitharden.