Inkoop van nuttige meidoornvruchten voor de winter kan op een groot aantal manieren worden uitgevoerd: bessen kunnen worden gedroogd of ingevroren en kunnen ook worden bewaard in de vorm van jam en vruchtenmoes.
Oogsten van meidoorn voor de winter - recepten
Hieronder zullen we het hebben over de manieren om nuttige bessen van meidoorn zelf te oogsten, die in de toekomst voor alle recepten kunnen worden gebruikt.
Zorg er eerst voor dat de plant als geheel gezond is en dat de vruchten zelf rijp zijn en een roodachtige of oranje kleur hebben gekregen. Samen met het fruit kunt u bloemen en zelfs bladeren oogsten, deze verschillen echter niet zo duidelijk uitgesproken voordeel.
Voordat de meidoorn voor de winter wordt gedroogd, wordt het gedroogde fruit gewassen en gedroogd en vervolgens in een enkele laag op perkament of gaas verdeeld. Meidoorn wordt in de zon geplaatst en 3-4 dagen gedroogd, periodiek gemengd. U kunt ook speciale drogers of een oven gebruiken met een temperatuur van ongeveer + 30-40 graden.
Als je niet weet of je de meidoorn in de winter kunt invriezen, dan is het antwoord categorisch - dat kan! Het is waar voor dit het wenselijk is om een diepgevroren kamer te hebben met een temperatuur van ongeveer -18 graden. De bessen kunnen geheel worden ingevroren of voorgezuiverd, de aardappelpuree wordt in kleine porties verpakt en voor invriezing verzonden.
Compote van meidoorn voor de winter
ingrediënten:
- meidoorn - 230 g;
- suiker - 340 g;
- water - 2,8 liter.
voorbereiding
Rijpe bessen worden goed gewassen en verdeeld in gebroene potten. Kook de siroop van een mengsel van suiker en water om de suikerkristallen op te lossen. Giet dan de inhoud van de kokende siroop van de blikken, rol snel op met steriele deksels en wikkel het geheel in tot het volledig is afgekoeld.
Jam uit de meidoorn voor de winter
Jam en jam van meidoorn voor de winter - een geweldige manier om niet alleen een smakelijke, maar ook nuttige delicatesse voor te bereiden, die de ochtendcrisis perfect kan aanvullen met boter.
ingrediënten:
- meidoorn - 200 g;
- suiker - 100 g;
voorbereiding
Oogst de haagdoornhelften, verwijder de botten en giet de vruchten met zand. Laat dit staan totdat de suiker is bevochtigd en plaats het op middelhoog vuur en wacht tot het sap kookt. Bereid de basis van de jam voor gedurende 5 minuten, haal dan van het vuur en laat het een nacht afkoelen. De volgende dag herhaalt u de procedure de volgende dag en kookt u de confituur opnieuw op hetzelfde schema. Verdeel de traktatie over steriele containers en rol snel op.