Onlangs trekt meer en meer aandacht van fans van gezonde voeding en natuurlijke geneeskunde witte vlaszaden aan, die een waardevolle grondstof zijn. En hoewel de zaden van bruin vlas, die op grote schaal worden gekweekt in onze streken, beter toegankelijk zijn, is het witte vlas dat zowel een grotere voedingswaarde, betere smaakeigenschappen als meer talrijke nuttige eigenschappen heeft. Overweeg wat de voordelen zijn van witte lijnzaad.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van witte lijnzaad
De samenstelling van de zaden van wit vlas is vergelijkbaar met de zaden van bruin vlas en bevat ook de volgende reeks chemicaliën:
- meervoudig onverzadigde vetzuren Omega-3, Omega-6;
- vitamines van de groepen A, B, E, C, K, F;
- eiwitten;
- polysacchariden;
- minerale stoffen (kalium, zink, magnesium, calcium, selenium, ijzer, koper, enz.);
- gluten, etc.
Maar hun grootste verschil met bruin is de aanwezigheid in de samenstelling van lignanen - polyfenolverbindingen, in een structuur die vergelijkbaar is met vrouwelijke geslachtshormonen en die hun eigenschappen vertonen. In feite zijn deze stoffen fyto-oestrogenen. Daarom zijn de zaden van wit vlas zeer nuttig voor alle vrouwen, en vooral voor degenen die problemen hebben met de hormonale achtergrond.
Dankzij de lignanen hebben de zaden van wit vlas een gunstig effect op de huidconditie, bevorderen ze de verjonging , versterken ze de tonus en elasticiteit, evenals de conditie van het haar en de nagels. Met een gebrek aan vrouwelijke hormonen vervangen deze stoffen ze in het lichaam, en in overmaat is hun actie gericht op het voorkomen van de interactie van hormonen met de weefsels van het lichaam, waardoor de ontwikkeling van bepaalde pathologieën wordt voorkomen.
Andere nuttige eigenschappen van witte lijnzaad zijn:
- antioxidant;
- protivotoksicheskoe;
- anti-inflammatoire;
- bacteriedodende;
- laxerend ;
- omhullende;
- slijmoplossend;
- wondgenezing;
- antitumor;
- immuunsysteem.
Toepassing van witte lijnzaad
De consumptie van witte lijnzaad is 25 gram per dag (ongeveer een handjevol). De belangrijkste methoden voor interne ontvangst zijn:
- Een drankje krijgen verkregen door een eetlepel zaad 30 minuten in een glas kokend water te doen, samen met de zaden.
- Een eetlepel gemalen lijnzaad wordt in een glas water gegoten en toegevoegd aan de kant-en-klaarmaaltijden.
- Voeg het deeg toe voor het bakken (2 eetlepels per 1 kg bloem).
Contra-indicaties voor de ontvangst van witte lijnzaad:
- zwangerschap en borstvoeding;
- urine en cholelithiasis;
- ontsteking en darmobstructie;
- individuele intolerantie.