Okroshka - koude soep, die zo nuttig is in het warme seizoen. Met de komst van de lente wil je frisheid en variatie in het menu. Er zijn veel recepten voor okroshki. Iemand houdt van okroshka op bouillon, iemand - op het serum, iemand anders - op kwas. Sommige gebruiken als basis komkommer-augurk. En heb je okroshka geprobeerd op mineraalwater? Zo niet, dan zullen we je nu leren hoe je het moet voorbereiden. Mineraalwater geeft okroshke wat scherpte en piquancy. Alles is snel en eenvoudig, maar vanuit de smaak zul je blij zijn.
Het recept voor mineraalwater
ingrediënten:
- aardappelen - 0,5 kg;
- eieren - 6 stuks;
- verse komkommer (middelgroot) - 4 stuks;
- vlees - 300 g;
- zure room - 100 g;
- mayonaise - 200 g;
- radijs - 150 g;
- greens van dille en peterselie - 1 bos;
- groene uien - 1 bos;
- citroensap - 2 el. lepels;
- mineraal mineraalwater - 3 l;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Groenten, vlees, eieren koken tot ze gaar zijn. Eieren en groenten worden gereinigd. Alle ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden. Groenen en uien zijn kruimelig verkruimeld, gemalen in een kom met zout en citroensap. Alle componenten zijn gemengd. Zure room wordt gemengd met mayonaise, opgelost in 1 liter mineraalwater, gecombineerd met andere ingrediënten, voeg dan het resterende water toe en meng. Indien nodig, dosalivayem naar smaak. Okroshka op mineraalwater is klaar, het blijft om het af te koelen en het kan op tafel worden geserveerd.
Okroshka met gerookte kip op mineraalwater en kefir
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- eieren - 5 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- dille greens - 50 g;
- groene uien - 1 bos;
- borst van gerookte kip - 1 stuk;
- kefir 1% - 1,5 liter;
- Mineraal koolzuurhoudend - 1 liter;
- zure room - 100 g;
- mosterd - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Mijn aardappel en kook "in uniform". Eieren koken hardgekookt. Aardappelen en eieren worden gereinigd, als komkommers met een dunne schil, dan hoeven ze niet te worden gereinigd. We snijden alles in blokjes. Van de borst die we pellen, vlees is ook fijn gesneden. Vouw de gesneden ui en dille in een kom, voeg een snufje zout en een goede stuwkracht toe van houten tolkushka. We doen dit zodat het sap uit de green komt en de okroshka geuriger wordt. Alle componenten zijn gemengd,
Tip: als je geen 1% kefir bij de hand hebt, kun je een grotere vettigheid nemen, maar voeg dan geen zure room toe. In plaats van vlees en gerookte kip kunt u naar eigen inzicht gekookte worst, ham of gekookt kippenvlees gebruiken.
Zoals je ziet, zijn de recepten van okroshka op mineraalwater absoluut eenvoudig en toegankelijk. Probeer een gerecht te bereiden volgens een van de bovenstaande recepten en misschien neemt het een ereplaats in je culinaire collectie in.