Wie zei dat de heerlijkste voedingsmiddelen een paradijselijke smaak zouden moeten hebben? De volgende lijst met kazen is hiervan een levendig bewijs.
1. Talegio
Ongetwijfeld, qua uiterlijk is het zo-zo, maar in tegenstelling tot de andere slecht ruikende kazen, is dit product niet zo stinkende. Hij wordt aanbeden vanwege zijn zachte textuur en ongewone smaak. Het wordt hoofdzakelijk bereid uit gepasteuriseerde koemelk in grote fabrieksmaaigerechten, waar ze zich echter strikt houden aan de oude regels om de smaak en structuur van de wereldberoemde kaas te behouden. Overigens wordt Talegio alleen geproduceerd op bepaalde plaatsen: de regio Lombardije, Piemonte, Navarra, Veneta.
2. Stilton
Blue Stilton werd herhaaldelijk de koning van Engelse kazen genoemd. En laat het "geurig" ruiken, maar geniet minstens een keer in je leven van dit heerlijke eten. De textuur kan net zo broos, zacht, romig en elastisch zijn. Hoe ouder de kaas, hoe zachter hij is en hoe soepeler de smaak. Het is interessant dat het hele proces van veroudering ongeveer 9 weken duurt. En voor de vorming van karakteristieke blauwe nerven, stylton doorboord met roestvrijstalen naalden. Laten we zeggen, de tunnels, de lucht komt naar binnen. Je zult het niet geloven, maar tot op heden in de wereld zijn er slechts zes (!) Generieke geneesmiddelen met een licentie voor de productie van dit product.
3. De stinkende bisschop
En nee, we proberen niemand te beledigen. Het is gewoon een ongebruikelijke naam voor een smakelijke, maar onaangenaam ruikende Engelse kaas. Hij ontving zijn naam van een variëteit van peren, waaruit perencider werd gemaakt. En het begon allemaal met het feit dat de monniken er elke maand in doken om kaas te wassen. Het resultaat is dat de vochtigheid en het gebrek aan zout op het oppervlak van de kaas een speciale microflora creëren, die een geur vormt die doet denken aan lang gedragen sokken en natte handdoeken. Ondanks dit, is de smaak van de kaas zacht en van de geur kun je afkomen door de stinkende korst te verwijderen.
4. Limburgse kaas
Dit is de meest populaire gearomatiseerde kaas. Het wordt veel verspreid in België, Oostenrijk, Nederland, Duitsland. Duitse kaas ruikt niet naar sokken of parfums. Geloof het niet, maar de geur ervan lijkt op de geur (maak je klaar) van ongewassen mannelijk lichaam. Mmm ... heerlijk! Gewoon in de rijping van kaas betrokken speciale bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de geur van menselijk zweet. Maar dit betekent niet dat het door één wordt gegeten. Wij houden van Limburgse kazen met veel mensen. De smaak is zout, pittig. Het wordt gecombineerd met appelcider, bier, rode wijn, aardappelen, zwart brood.
5. Roquefort
Dit is een van de meest gegeten kazen op aarde. Dit klinkt vreemd, maar tot voor kort was dit product verboden in Australië en Nieuw-Zeeland. Het is gemaakt van rauwe schapenmelk in het gebied rond Roquefort-sur-Sulzon en rijpt uitsluitend in de kalkstenen grotten van Kombala, 2 km lang. Roquefort heeft een vette, romige en brosse textuur, en de smaak is pittig, zout met een kleine ostrinkoy.
6. Bree de Moe
Het wordt ook koninklijke kaas genoemd. Het wordt geproduceerd in een klein stadje in de buurt van Parijs onder de interessante naam Mo. Het heeft het uiterlijk van kleine cakes bedekt met een vleugje witte schimmel. Deze korst heeft een onaangenaam aroma, dat doet denken aan ammoniak, en de kaas zelf heeft de geur van hazelnoten. Het is interessant dat kaas niet alleen als tussendoortje, maar ook als dessert kan worden gegeten.
7. Epuas
Hij was de favoriete kaas van Napoleon. En voor vandaag is het verboden om het in het openbaar vervoer van Frankrijk te vervoeren. Interessant is dat de epuas werden gemaakt door de cisterciënzer monniken. De tijd van het rijpen duurt vijf tot acht weken. Kaas wordt gemaakt van rauwe koemelk en de korst wordt met cognacgebak gewassen. Trouwens, hij heeft een zeer doordringende geur.
8. Camembert
Het is rijk aan chemicaliën zoals ammoniak, natriumchloride, barnsteenzuur. En het ruikt naar een mengeling van gist en truffels. Het wordt gemaakt van ongepasteuriseerde koemelk en wordt 3 weken laten rijpen. De textuur van de camembert is zacht, olieachtig, daarom is het aan te bevelen om te eten met een lepel.
9. Pont-L'Eveque
Het wordt beschouwd als de oudste kaas van Normandië. Pont-L'Eveque is een niet-gebrouwen en niet-geperste kaas gemaakt van koemelk. Aanvankelijk begon het de monniken van de abdij Norman te maken. Dit product heeft een uitgesproken smaak. De kaas ruikt naar boter en hazelnoot, maar de korst ... Het ruikt de geur van moerasgas en daarom, als je je koelkast niet wilt binnen krijgen, bewaar het in een goed gesloten zak.
10. Munster
Deze Franse kaas wordt in wijn gewassen en vervolgens in natte kelders geplaatst voor verdere rijping. In het kaaskoninkrijk is het gebruikelijk om het een monster te noemen. Alleen de smaak lijkt heel erg op de geur van ongewassen hakken. Wat betreft de geschiedenis van de oorsprong van de Munster, het gerucht gaat dat de eerste monniken die naar de Munster Valley kwamen, Iers waren. Dus brachten ze het geheim van het koken van dit heerlijke, maar stinkende product.