We zijn allemaal gewend aan het zien van ronde taarten versierd met licht fruit en bessen. Oekraïense chef-kok, banketbakker Dinara Kasko presenteerde haar visie op heerlijke desserts op de wereld.
Dit getalenteerde meisje creëert op meesterlijke wijze spectaculaire geometrische taarten met behulp van driedimensionale afdrukken.
Je zult het niet geloven, maar voor het bakken gaat cake banketbakker naar de hulp van wiskundigen en beeldhouwers die haar helpen bij het ontwikkelen van sjablonen op basis waarvan Dinara speciale siliconen mallen maakt.
Kasko zelf merkt op dat deze taarten voor haar meer dan alleen desserts zijn.
"Dit is de decoratie van een feestelijke tafel", zegt de banketbakker met een glimlach.
Ze zijn mooi, niet alleen van buiten. Als je de cake snijdt, zul je zien dat het van binnen heerlijk is.
Het is interessant dat Dinara geen culinaire opleiding volgt. Ze studeerde af aan de Kharkov Civil Engineering University. Nu is het duidelijk waarom het verlangen naar geometrische vormen.
Exclusief is niet alleen de vorm van cakes, maar ook de vulling.
Dus, het kan limoijs brulee, chocolademousse met meringue, confit guave-aardbei, geklopte ganache en knapperige lagen met cacaobonen zijn.
"De natuur inspireert me om ongebruikelijke desserts te maken. Kijk alleen rond: honingraat, schaal, weekdier, bloemen ... Als ik dit bekijk, begrijp ik meteen hoe ik deze of die vorm zal modelleren, "- deelt met plezier zijn geheimen over Dinara Kasko.