Op de dag van de kinderbescherming, Pasen of 23 februari, kunt u uw huis opvrolijken met een heldere culinaire creatie.
1. Veelkleurige gevulde eieren
Om dit te doen kook je hardgekookte eieren, snijd ze in twee en haal de dooiers eruit. Meng 150 ml koud water met drie druppels kleurstof en 1 theelepel azijn en dompel de bereide eiwitten onder in dit mengsel tot de gewenste schaduw is bereikt. En wrijf nu de dooiers met mayonaise en leg ze op de eierhelften.
2. Jolly Frozen Yogurt
Voor dit eenvoudige recept is het noodzakelijk om Griekse yoghurt met honing (naar smaak) en voedingskleur te mengen (hoe meer kleur - hoe intenser de kleur) en knijp het voorbereide mengsel op perkament met behulp van een ingesneden plastic zak. En leg nu gewoon een vel veelkleurige stippen in de vriezer gedurende 40-60 minuten.
3. Roze pinda-koekjes
Voor deze nuttige traktatie heb je nodig:
- 200 gram suiker;
- 200 gram ruwe pinda's;
- 60 ml suikerstroop;
- 1/8 theelepel zout;
- 2 eetlepels water;
- 2 eetlepels boter;
- 1 theelepel vanille-extract;
- 1 theelepeltje rode kleurstof.
Meng suiker, pinda's, siroop, water en zout in een diepe dikwandige pan en roer constant met een siliconenspatel aan de kook. Schakel hierna het kooktoestel uit en voeg boter, rode kleurstof en vanille toe aan het hete mengsel. Roer de massa totdat de olie oplost en laat het dan bezinken. Zodra het mengsel is afgekoeld tot 55-60 graden Celsius, breng het dan over met een eetlepel op het reeds voorbereide perkamentvel. Vergeet niet om het afgewerkte koekje stevig in een voedselfolie te wikkelen om doorweken te voorkomen.
4. Grappige marshmallow
Dit gerecht kan op elk kinderfeest het hoogtepunt van het programma worden. En vooral, dit vereist slechts een dunne borstel, voedselkleur en, natuurlijk, een groot pakket van marshmallow.
5. Regenachtige cupcake
Het geheim van het wondergerecht is heel eenvoudig: voeg de favoriete blauwe kleurstof toe aan 1/3 van het deeg voor de cake en verschuif het met een lepel om de plas te vormen. En nu, zonder het op te lossen, voeg je het kleurpoeder toe aan de rest van de test. Kant-en-klaar muffins voor meer realisme kunnen worden bekroond met weelderige doppen van vanille slagroom.
6. Regenboogkoekjes
Om dit te doen heeft u nodig:
- 340 gram boter;
- 300 gram suiker;
- 2 hele eieren;
- 2 dooiers;
- 4 theelepels vanille-extract;
- 2 theelepels amandelextract;
- 500 gram bloem;
- 1 theelepel zout;
- 1 theelepel bakpoeder.
Meng in een grote kom de gesneden boter en suiker voorzichtig met de mixer. Voeg eieren, dooiers, amandel en vanille-extract toe terwijl je blijft kloppen. Roer in een afzonderlijke kom de bloem, het zout en het bakpoeder en voeg dit mengsel geleidelijk aan toe aan de geklopte boter met suiker. Roer maar klop niet.
En verdeel nu het afgewerkte deeg in zes stukken en schilder in de kleuren van de regenboog. Het is beter om gelkleurstoffen te gebruiken, die levendigere en intensere tinten geven. Leg het deeg 1-2 uur in de koelkast en rol het dan in dunne vellen. Elke opgerolde plaat moet in de vriezer worden gereinigd. Nadat je alle afzonderlijke lagen in de regenboogcake hebt gecombineerd, verpak het in cellofaan en bewaar het een tijdje in de koelkast. Snijd de maïs in porties en bak de voltooide regenboog in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van 170-180 graden Celsius gedurende 6-10 minuten.
7. Geschilderde cakevormen
Dompel eenvoudig de papieren cakevormen in de verfoplossing en laat ze drogen.
8. Roze cupcakes met lolly's
ingrediënten:
- 350 ml wodka;
- gel voedsel kleurstof;
- 450 gram snoepkristallen;
- cupcakes (volgens elk recept);
- glazuur (volgens elk recept).
Snoepjes voor decoratie moeten worden bereid, ten minste één dag voor het bakken van cupcakes. Om dit te doen, in een metalen container, verbindt de wodka met ¼ theelepel kleurstof en meng grondig tot gelijkmatig gekleurd. Leg een handvol kristallen snoepjes in een zeef, dompel het een paar seconden in de wodka en til het op, zodat de vloeistof weglekt. Geschilderde snoepjes moeten in één laag worden gelegd op een bakplaat bedekt met perkamentpapier en laten drogen voor de nacht. Om een paar tinten te maken, moet je beginnen met een lichte oplossing, geleidelijk aan het toevoegen van de kleurstof. Maar elke kleur moet afzonderlijk worden gedroogd.
Bereid cupcakes volgens uw recept. Terwijl de afgewerkte cupcakes afkoelen, kun je het glazuur maken. Voor volledig gekoelde cupcakes wordt het glazuur aangebracht met een laag van 1-1,3 cm dik. Versier het verse glazuur nu met roze snoepjes, besprenkel met een beetje water en laat het 10-15 minuten drogen voor een betrouwbare fixatie.
9. Veelkleurige marshmallow
Meng een paar druppels verf met water en dompel de marshmallow erin. Verwijderen en laten drogen.
10. Blauw fluwelen cake
ingrediënten:
fruitcake:
- 2 kopjes suiker;
- 1 pakje verzachte boter;
- 2 eieren;
- 1 eetlepel cacaopoeder;
- blauwe voedselkleur;
- 2,5 kopjes bloem;
- 1 theelepel zout;
- 1 kopje karnemelk;
- 1 theelepel vanille-extract;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 1 eetlepel azijn.
glazuur:
- 450 gram verzachte roomkaas;
- 1 pakje verzachte boter;
- 1 theelepel vanille-extract;
- 4 kopjes gezifte poedersuiker.
Meng in een grote kom suiker, olie en eieren. Na elk ei is het noodzakelijk om het deeg grondig te mengen. Combineer cacao en voedselkleur samen en voeg dan bloem en zout toe. Meng het mengsel van boter en bloem, voeg de karnemelk en het vanille-extract toe. In een afzonderlijke container, blussen de soda met azijn en voeg het toe aan het deeg. Kant en klare deeg moet worden gegoten in cakevormen en gebakken bij een temperatuur van 180 ° C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Voor glazuur is het noodzakelijk om roomkaas, boter en vanille te combineren, suiker toe te voegen en te kloppen tot een zachte, uniforme consistentie. Nadat je de cupcakes volledig hebt afgekoeld, decoreer je ze met glazuur.
11. Cupcake "zachtgekookte eieren"
ingrediënten:
- 3 eieren;
- ¾ kopje verzachte boter;
- 1,3 kopjes suiker;
- 2 theelepels vanille-extract;
- ½ kopje magere room;
- 2 kopjes bloem;
- 2¼ theelepels frisdrank;
- ½ theelepel zeezout;
- ½ kopje verse bessen.
Maak een huis kleurstof uit bessen (bosbessen, aardbeien, frambozen, bramen). Meng hiervoor de bessen tot homogeniteit in een blender of pers het sap eruit.
Bereid eieren voor verpakking. Om dit te doen, moet je gewone witte eieren met een paasset en spuit (spuit) schilderen om de inhoud ervan te verwijderen. Smelt dan 2 eetlepels boter en pers in elk ei enkele milliliters. Daarna moet het ei goed geschud worden om de schaal niet te breken en de olie in de gootsteen te morsen.
Klop in een grote kom boter met suiker glad en voeg eieren en vanille toe. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een aparte kom en voeg langzaam, in porties, de droge ingrediënten toe aan het eimengsel. Het resulterende vloeibare deeg giet in 3-4 kommen (afhankelijk van het aantal kleuren) en meng met de kleurstof.
Leg de eieren in een ovenschaal en vul ze elk met een spuit, afwisselend in kleur. Vul de eieren niet meer dan de helft om de integriteit van de schaal te behouden. En klaar "zachtgekookte eieren" bakken in de oven bij een temperatuur van 180-190 ° C gedurende 18 minuten.
12. Regenboogbrood
Ingrediënten (voor 4 broden):
- 11-12 glazen meel;
- ½ kopje suiker;
- 2 eetlepels zout;
- 2 zakken droge actieve gist;
- 4½ kopjes melk;
- ½ kopje plantaardige olie;
- 2 eieren.
Meng 4 kopjes bloem, suiker, zout en gist met een mixer. In een pan, melk en plantaardige olie combineren en licht verwarmen. Meng het bloem- en melkmengsel, voeg er eieren aan toe en klop op de mixer met een gemiddelde snelheid van ongeveer 3-4 minuten. Voeg 7-8 glazen bloem toe aan het resulterende vloeibare deeg in porties. Bedek het deeg met een deksel en laat het 45-50 minuten intrekken. Wanneer het deeg opkomt, is het noodzakelijk om het in 6 ballen te verdelen en elk met een kleurstof te kleuren. Rol elke bal en vorm een veelkleurig brood. De staaf moet ongeveer 30 minuten op de bakplaat staan, waarna deze in de oven kan worden gebakken bij een temperatuur van 180 ° C (ongeveer 30-40 minuten).
13. Cookies van Pinyata
ingrediënten:
Voor de test:
- 1 glas suiker;
- 1 glas poedersuiker;
- 1 pakje boter;
- 1 kop plantaardige olie;
- 2 eieren;
- 1 theelepel zout;
- 1 theelepel amandelextract;
- 1 theelepel frisdrank;
- 5 glazen meel;
- 1 eetlepel vanille;
- snoep M & M's.
Voor glazuur:
- ½ kopje poedersuiker;
- theelepels melk.
Maak het deeg. Meng hiervoor de suiker met boter, voeg eieren en plantaardige olie toe. Combineer alle droge ingrediënten in een grote kom en voeg in verschillende stappen aan het oliemengsel toe. Kneed het deeg, verdeel het in 6 delen en meng elk met een voedselkleur. In een container bekleed met cellofaan, leg de uitgerolde deegstroken, afwisselend kleuren. Verwijder deze container gedurende 4-8 uur in de vriezer.
Kant en klaar bladerdeeg moet in stukjes van 1 cm dik worden gesneden en 12 minuten bij 175 ° C worden gebakken.
Nu rest het om het meest creatieve deel van het recept te vervullen: een ezel maken en deze met chocoladekorrels vullen. Hiervoor is het volgens het bovenstaande schema noodzakelijk om de koekjes uit te snijden en deze samen te lijmen met glazuur.
14. Huisgemaakte marmelade
ingrediënten:
- 4 eetlepels gelatine;
- 1 kopje koud water;
- 1½ kopjes kokend water;
- 4 kopjes suiker;
- ¼ theelepel gearomatiseerd citroenextract of mint;
- 1-2 druppels voedselkleur;
- extra suiker voor beregening.
Week gelatine in koud water gedurende 5 minuten, verwarm en voeg kokend water toe aan de pan. Nadat je de gelatine volledig hebt opgelost, voeg je er suiker aan toe en kook je het op middelhoog vuur gedurende 25 minuten, onder voortdurend roeren. Giet hete gelatineuze massa over de containers, voeg deze aan elke kleurstof toe en reinig hem 's nachts in de koelkast. Klaargemaakte marmelade in reepjes gesneden en in suiker gerold.
Als u bang bent dat kunstmatige kleuren schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid, gebruikt u deze infographics om uw eigen natuurlijke kleuren te maken.
Ook vindt u in dit artikel verschillende instructies voor het maken van voedselkleuren.