Uw aandacht - fruitnieuwigheden van de verre randen, die waarschijnlijk niet in de gebruikelijke supermarkt samenkomen.
Er komen exotische vruchten naar onze markten uit hete landen, zoals ananas, mango, kiwi, banaan, maar ze hebben lang niemand verrast. Er zijn echter zulke vruchten die je hoogstwaarschijnlijk niet eens hoefde te zien, niet wat je moest proberen.
1. Rambutan
Een interessant fruit groeit in het tropische klimaat van Zuidoost-Azië. De vruchten van deze boom worden perfect gebruikt voor voedsel in verse of gekonfijte vorm. Het heeft een rijke set voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. In rambutane zit fosfor, nicotinezuur, calcium, ijzer, eiwitten en koolhydraten, evenals vitamine C.
Het eetbare deel van de vrucht heeft een gelatineachtige consistentie, is zeer geurig en kan wit of roze van kleur zijn. Heeft een zoete en zure smaak, die doet denken aan druiven.
Maar de botten in de onbewerkte vorm kunnen niet worden gebruikt, omdat ze giftig zijn, ze moeten voor consumptie worden gebakken. De boom kan worden gekweekt in uw tuin of in de achtertuin en zelfs geplant als kamerplant. Gemiddeld kan ramboetan 4-7 meter hoog worden, maar er zijn exemplaren die zich over 25 meter uitstrekken.
2. Pitahaya
Deze vrucht wordt ook wel dragon fruit genoemd vanwege zijn ongewone uiterlijk. Weinigen kunnen raden dat dit de vrucht is van een lianous cactus. Ze zijn groot genoeg en kunnen 150 tot 600 gram wegen, en soms zijn er zelfs kilo's.
Deze vrucht heeft een aangename zoete smaak vergelijkbaar met kiwi, maar met een minder geurige geur, maar sommige lijkt maagdelijk. De lage caloriewaarde wordt gewaardeerd in voedingssystemen voor gewichtsverlies. Het vlees van de vrucht wordt rauw en gekoeld gegeten, maar het is onwenselijk om pitabroodjes toe te passen in gerechten met een verzadigde of zelfs scherpe smaak. Uit het eten wordt uitstekende wijn geproduceerd en ook wordt er sap uit geperst, of gebruikt in andere dranken om de smaak te verzadigen. Het fruit bevat vitamine B, C, E, calcium, fosfor, ijzer, evenals vele andere voedingsstoffen en 90% water.
3. Kivanoe
Deze exotische vrucht kan nog steeds een Afrikaanse komkommer of gehoornde meloen worden genoemd. De plant kan alleen groeien in een warm klimaat, omdat lage temperaturen er fataal voor zijn. De smaak van een kiwano is vergelijkbaar met een banaan met een komkommer, dus je kunt het eten in zowel zoete als gezouten vorm. In snack salades is het goed gekruid met zout, peper en citroensap. Dit universele fruit wordt ook veel gebruikt voor de bereiding van fruit- en melkcocktails en andere dranken. En voor zijn lage calorie-waarden bij diëtisten.
4. Mangosteen (of mangosteen)
Fijne delicate vruchtvlees is eetbaar in ruwe vorm, het kan worden bewaard, en ook geperst sap. Mangosteen wordt beschouwd als een polyploïde, daarom bezit het veel nuttige stoffen en micro-elementen, dan "zuivere" vruchten. De vrucht bevat niet alleen eiwitten en koolhydraten, maar ook vetten en is ook rijk aan cellulose, glucose, fructose en sucrose, ascorbinezuur en andere vitamines. Ook in de mangosteen zijn er natuurlijke antioxidanten, waarvoor ze het zelfs nog meer op prijs stellen.
5. Liches
Pulp van lychee is geleiachtig, maar het is gemakkelijk te scheiden van de huid. De smaak is interessant, met een vleugje wijn en matig zoet, die doet denken aan onze druiven, maar er blijft in zijn mond een licht adstringerend gevoel. Deze vrucht is geschikt voor voedsel in rauwe vorm, maar ook bij de bereiding van desserts, wordt vaak toegevoegd aan ijs en ingeblikt voor export.
Litchi maakte zelfs traditionele Chinese wijn. De ongeraffineerde vrucht wordt gedroogd en wordt in deze vorm Litchi-noot genoemd. Deze vrucht bevat kalium, magnesium, koolhydraten, pectine-stoffen en een grote hoeveelheid nicotinezuur.
6. Tamarinde
Tamarinde is een lange boon die ongeveer 20 cm lang wordt en ongeveer 3 cm breed is. Het wordt ook de Indiase datum genoemd. Het vlees is geschikt voor voedsel in de vorm van specerijen, wat vooral populair is in de keukens van Azië en Latijns-Amerika, en zonder dit zal de geliefde Worcester-saus van de Engelsen niet doen. Groenachtig vlees is geweldig voor scherpe gerechten, omdat het een zure smaak heeft, en een meer zoete smaak van rijp fruit is goed geschikt, zelfs voor desserts en drankjes, en de pulp wordt bewaard met suiker.
Interessant is dat het vlees van tamarinde in Aziatische tempels vaak wordt gebruikt om messingattributen te reinigen van oxidatie en vet.
7. Guava
De vrucht van guava reikt in lengte van 4 tot 12 centimeter, het ruikt naar citroenschil. Afhankelijk van het type plant kan de schil bitter of zoet zijn, respectievelijk dik en dun, maar de pulp heeft een zoete of enigszins zure smaak. Fruitzaden zijn meestal erg moeilijk. Deze vrucht wordt het meest gebruikt voor het maken van zoete desserts en alcoholische dranken.
8. Passievrucht
Vruchten zijn eetbaar in rauwe vorm en het is ook mogelijk om er sap uit te persen, wat als een uitstekende tonic wordt beschouwd. Eigenlijk wordt passievruchtensap toegevoegd aan yoghurt of gemengd met sinaasappelsap. Het wordt ook veel gebruikt in cosmetica en farmacie. Het verse fruit bevat ongeveer 36% vitamine C, veel voedingsvezels, riboflavine, nicotinezuur, ijzer en fosfor. Om een dagelijkse hoeveelheid van deze stoffen te krijgen, volstaat het om 236 gram sap te drinken.
9. Jackfruit
De vrucht van de jackfruit wordt als de grootste beschouwd, kan in diameter van ongeveer 20 cm groeien en weegt maximaal 34 kg. Het vruchtvlees van de vrucht is zoet en zoet, bestaat uit gladde en sappige vezels, om te smaken als een meloen, maar veel zoeter. Deze vrucht in groenachtige en rijpe vorm wordt actief gebruikt voor culinaire doeleinden. Rijp fruit kan rauw worden gegeten, maar onrijpe soorten worden meestal behandeld als groenten, ze kunnen worden gekookt, gestoofd en zelfs gebakken. Jackfruit bevat meer koolhydraten dan brood, dus het is zeer voedzaam. Zaden kunnen ook in gefrituurde vorm worden gegeten, ze bevatten ongeveer 0,4% vet, meer dan 6% eiwit en 38% koolhydraten.
Met het gebruik van dit fruit kunnen er spasmen in de keel verschijnen, waardoor het moeilijk te slikken is, maar ze gaan snel genoeg over, ongeveer een uur of twee na het eten van fruit.
10. Acerola
Acerola of Barbados-kers, hoewel hij in feite nogal ver verwijderd is van de gebruikelijke kers in zijn soort, alleen een externe gelijkenis. Acerol wordt zowel in onbewerkte vorm als in gedroogde vorm geconsumeerd. Deze vruchten zijn ideaal voor het maken van verschillende desserts, zoals jellies, siropen, jam en ander zoet ingeblikt voedsel. De vrucht is zeer rijk aan nuttige vitamines, hun inhoud is meerdere malen groter dan in sinaasappels.
11. Sapodilla
Sapodilla heeft een zeer aangename en rijke zoete smaak, daarom is het goed, niet alleen in rauwe vorm, maar ook als vulling voor taarten en verschillende desserts, en wordt het ook gebruikt voor het gisten van wijn. De smaak van deze vrucht herinnert iets aan het midden tussen vijgen en dadels. Uit de sapodillusboom wordt melkachtig sap geproduceerd - latex, waaruit een chicle wordt verkregen, wat nodig is voor het maken van kauwgom. Onrijpe vruchten worden door de lokale bevolking gebruikt als een middel tegen diarree, omdat ze veel tannine bevatten.
12. Paarse Mombin
Deze vrucht kan nog steeds een Mexicaanse pruim worden genoemd. In kleur zijn de vruchten paars, geel, oranje of rood, tot 5 cm lang.Het vruchtvlees van deze vrucht is geurig, zoet en vezelig. Een dergelijke Mexicaanse pruim wordt gebruikt voor voedsel in een rauwe en ingeblikte vorm.
13. Durian
Deze vrucht heeft een walgelijke geur, een dikke en stekelige huid, waardoor het moeilijk te snijden is, maar het is een zeer aangename smaak. Daarom wordt het, ondanks de tekortkomingen, door de inwoners van Zuidoost-Azië en Brazilië zeer op prijs gesteld vanwege zijn smaak en nuttige eigenschappen. En ook durian is een favoriete traktatie van humanoïde orang-oetanapen.
14. Guarana
Guarana is een prachtige groenblijvende struik waarvan de takken een lengte van 12 meter bereiken. Op de takken zijn ovale bladeren, die langs de randen denticles hebben. De bloemen van de plant zijn fel rood, verzameld in de bloeiwijze. Twee jaar na het planten uit de struiken kun je fruit verzamelen. Guarana groeit, zowel wild als gekweekt op het grondgebied van Uruguay, Peru en andere landen met een warm klimaat. De vrucht heeft de vorm van een druppel met delen in delen. Klein fruit met een dichte schil is gekleurd in een donkergele kleur. Rijpe vruchten barsten open en openen een zwart ovaal zaadje, waardoor het eruit ziet als een oog.
Wanneer guarana in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, verbetert de bloedcirculatie en neemt het cholesterolgehalte in het bloed af.
15. Citron van het blad of de hand van Boedha
Deze vrucht lijkt een beetje op een kwast met vingers, en op het geven van de Boeddha hield van de vrucht, waarvan de 'vingers' in een gesloten staat zijn, zoals in het gebed, dit is waar de tweede naam vandaan kwam. In feite is er heel weinig vlees in de vrucht van de vinger citron, het smaakt zoet en zuur, maar in zijn ruwe vorm wordt het niet geconsumeerd, maar alleen in gekonfijt of gedroogd. De schil van fruit wordt gebruikt bij de bereiding van gekonfijt fruit.
Nog steeds worden deze geurige vruchten gebruikt, als een luchtverfrisser in een gebouw of voor het aromatiseren van kleding en andere dingen. En in Oost-Azië wordt aangenomen dat de vruchten van deze vrucht rijkdom brengen in het huis en ik een symbool ben van een lang leven en geluk.
16. Atemoya
Atemoyia komt uit Zuid-Amerika, maar in feite is het geen zelfstandig fruit, maar een hybride van een suikerappel en cheremoy. Qua uiterlijk lijkt het op durian, maar deze vrucht heeft een aangenaam aroma, het is zoet, zacht en soepel. De vruchten van atemoyi worden beschouwd als de lekkerste tropische vruchten, die smaakvol doen denken aan mango en ananas, en in de mond smelten als een zachte crème. Deze vrucht wordt niet alleen in rauwe vorm gegeten, maar ook actief gebruikt voor het maken van zoete dranken, desserts, salades en ijs.
En ook de atemoya-vruchten werden beroemd vanwege hun vermogen om de temperatuur te verlagen en diarree te stoppen. Maar hier zijn de zaden categorisch verboden voor consumptie, omdat ze giftig zijn.