Hoe een koekenpan te kiezen - handige tips voor een praktische gastvrouw

Om veel gerechten te bereiden, is een braadpan nodig, die van hoge kwaliteit moet zijn en aan een aantal vereisten moet voldoen. Houd bij het kopen rekening met tips voor het kiezen van een braadpan, gerelateerd aan de basisparameters van deze producten. De markt biedt een breed scala aan verschillende merken van verschillende materialen.

Is de koekenpan waarvan het materiaal beter is?

In de winkels vindt u een breed scala aan braadpannen, die niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua basiskenmerken verschillen. Vragen over welke koekenpan het beste is om te kiezen, is het noodzakelijk eerst het materiaal te bepalen. Er zijn verschillende opties van gietijzer, keramiek, staal en andere. Elk van hen heeft zijn voor- en nadelen, waarvan de vergelijking kan helpen bepalen.

Keramische braadpan

De laatste tijd worden keramische producten steeds populairder omdat ze milieuvriendelijk, licht en aantrekkelijk zijn. Om te begrijpen hoe een koekenpan te kiezen, moet rekening worden gehouden met de bestaande voor- en nadelen van elke optie. De voordelen van keramische pannen :

Voor de productie van milieuvriendelijke materialen (water, zand en klei) worden gebruikt. In een braadpan met antikleefcoating kun je koken zonder olie te gebruiken en wees niet bang dat er iets blijft hangen.
Gezien de hoge sterkte, zal de slijtage laag zijn, omdat het keramiek uitstekend is tegen krassen en schilfers.
Kies een product uit keramiek is ook te wijten aan het feit dat dit materiaal bestand is tegen hoge temperaturen.

Keramische braadpan met antiaanbaklaag heeft een aantal nadelen, waarmee rekening moet worden gehouden:

De hoge prijs in vergelijking met andere opties, maar de lijst met voordelen is redelijk gerechtvaardigd.
Negatief, de temperatuur verandert op het keramiek, dat wil zeggen, als de hete pan in koud water wordt neergelaten, dan verschijnen er microscheuren op de braadpan, wat de levensduur aanzienlijk verkort. Het wordt afgeraden om een koekenpan lange tijd te weken.
Houd er bij het maken van een keuze rekening mee dat een keramische braadpan niet geschikt is voor inductiefornuizen.

Stalen koekenpan

Roestvrijstalen producten worden gebruikt in professionele keukens, maar veel huisvrouwen kiezen ze om thuis te koken. Als u geïnteresseerd bent in welke koekenpan het beste is, raden wij u aan de belangrijkste voor- en nadelen van deze optie te overwegen. De voordelen van roestvrijstalen pannen zijn:

Aantrekkelijk uiterlijk, dus de braadpan heeft een mooie glans die niet kenmerkend is voor andere opties.
Braadpannen van roestvrij staal hebben een laag gewicht.
De kwaliteit van het materiaal wordt op geen enkele manier beïnvloed door oververhitting, verbranding van voedsel en mechanische schade.
Een stalen braadpan kan op inductiekookplaten worden gebruikt, maar is ook geschikt voor andere ovens.
Staal roest niet na verloop van tijd en is niet geoxideerd.

Laten we teruggaan naar de bestaande nadelen van roestvrij staal:

Wanneer de koekenpan zonder voedsel wordt verwarmd, verschijnen er vlekken van groen en blauw op de bodem. Op kwaliteit heeft dit geen invloed en de fout is alleen visueel.
Het is moeilijk om de olie te reinigen en stukken voedsel die van buiten zijn verbrand. Staal is bang voor schurende poeders, die het uiterlijk kunnen verergeren.

Hoe een gietijzeren koekenpan kiezen?

Producten uit dit materiaal hebben decennia lang een enorme populariteit genoten. De beste gietijzeren braadpannen zijn geschikt voor het frituren van pannenkoeken en gerechten, wat op lange termijn uitrafelen betekent. Het is vermeldenswaard dat dit metaal langzaam opwarmt, perfect accumuleert en gelijkmatig warmte verspreidt. Als u geïnteresseerd bent in het kiezen van een goede koekenpan, is het aan te bevelen om de voor- en nadelen van gietijzer te overwegen. Tot de bestaande voordelen behoren de volgende feiten:

Heeft een goede warmtecapaciteit, dus het wordt lang verwarmd en koelt langzaam af. Deze eigenschappen zijn ideaal voor het bereiden van een aantal gerechten.
Veel mensen houden van gietijzeren producten omdat ze gemakkelijk schoon te maken zijn.
Gietijzer heeft een lage chemische inertie, dus het heeft geen interactie met voedsel en is niet geroest.

Als u blijft bedenken hoe u een goede koekenpan kiest, moet u letten op de bestaande nadelen:

Houd niet van gietijzeren producten vanwege hun grote gewicht, wat het kookproces bemoeilijkt.
Gietijzer is een stijf materiaal, dus het verdraagt geen valpartijen en andere schade.
Het is niet aan te raden om gietijzer te wassen en het is beter om het oppervlak eenvoudig met een servet af te vegen, dus kook pannenkoeken en vis in één pan is niet aan te raden.

Welke coating voor de braadpan is de beste?

Fabrikanten gebruiken verschillende coatingopties en verbeteren regelmatig hun kwaliteit. Op het hoogtepunt van populariteit is een koekenpan met antiaanbaklaag, maar er zijn andere opties met zijn plussen en minnen. Bovendien heeft elk zijn eigen bijzonderheden met betrekking tot de zorg voor hen en het vermogen om te koken bij hoge temperaturen. Dit is allemaal belangrijk om te overwegen om een braadpan te kiezen die na het eerste gebruik niet zou teleurstellen.

Koekenpan met tefloncoating

Dit type koekenpan is het populairst, maar het moet gezegd dat Teflon in Europese landen al als een overblijfsel uit het verleden wordt beschouwd. Als u geïnteresseerd bent in het kiezen van een koekenpan met antiaanbaklaag, moet er rekening mee worden gehouden dat Teflon is gecoat met producten van zowel staal als aluminium. Ze kunnen een gladde of gegaufreerde onderkant hebben. Houd bij het maken van een keuze rekening met de volgende informatie:

Dankzij het gebruik van een Teflon-coating hoeft u geen olie te gieten, omdat het voedsel dan niet blijft kleven. Voedsel zal niet verbranden en zal niet gaar zijn.
Om de braadpan lang te gebruiken, is het noodzakelijk om speciale zorg te bieden. Gebruik alleen houten accessoires tijdens het koken. Kookgerei mag niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen.
Het is het beste om een zware teflon-braadpan te kiezen die lang meegaat.

Koekenpan met granieten coating

Deze optie wordt ook wel steen of marmer genoemd en staat net aan het begin van de spread. Veel experts zijn er zeker van dat al snel de gerechten gemaakt van graniet de meest populaire zullen worden. U kunt een braadpan met een steencoating kiezen voor dergelijke voordelen: voor de productie worden milieuvriendelijke grondstoffen gebruikt, de producten zijn ruim, gemakkelijk in onderhoud en hebben een lange levensduur. Om te begrijpen hoe u een goede koekenpan kiest, moet u rekening houden met de bestaande nadelen:

Marmer coating is gevoelig voor beschadiging, daarom wordt het tijdens het koken niet aanbevolen om ijzeren messen te gebruiken en was het dan met harde washandjes. Opgemerkt moet worden dat het veel moeilijker is om de gepresenteerde versie dan Teflon te beschadigen.
De nadelen zijn de hogere prijs in vergelijking met andere opties.
Producten van bekende merken zijn vaak vervalst, dus er is een hoog risico om een namaakproduct te kiezen dat niet de voordelen van originele granietproducten heeft.

Koekenpan met titanium coating

Om een stevige basis te produceren, gebruiken fabrikanten keramiek met de toevoeging van een grote hoeveelheid titaniumoxide, wat de antikleefcoating verbetert. De prijs van dergelijke producten is hoog, wat voor velen een belangrijk nadeel is. Bovendien worden soms in de samenstelling de toevoegingen gevonden van goedkope grondstoffen, die de kwaliteit van gekookt voedsel negatief kunnen beïnvloeden. Als u twijfelt, welke koekenpan u moet kiezen, moet u de voordelen van de voorgestelde optie overwegen:

Voor de productie worden milieuvriendelijke materialen gebruikt die snel opwarmen en de warmte lang vasthouden.
De coating is stabiel en is niet bang voor mechanische invloeden.
In een braadpan met titanium kun je niet alleen bakken, maar ook bakken.
Tijdens het koken kunt u geen olie gebruiken, omdat het voedsel niet brandt.

Pan - afmetingen

In de meeste gevallen zijn braadpannen met dergelijke diameters te vinden in winkels: 18, 20, 22, 24, 26 en 28 cm De grootte van het geselecteerde product is te zien op de verpakking en deze wijst naar de bovenste diameter, wat belangrijk is voor het selecteren van een geschikte hoes. In de instructies om de pan correct te kiezen, wordt aangegeven dat je moet oriënteren wat je wilt koken, dus voor het bakken van pannenkoeken is genoeg voor 15-16 cm, en voor het koken van aardappelen met vlees heb je een grotere diameter nodig. Bovendien hangt het allemaal af van het aantal mensen dat moet worden gekookt.

Wanneer we de regels beschrijven voor het kiezen van een koekenpan, is het de moeite waard om te zeggen dat het aanbevolen is om de grootte van de branders op het fornuis in ogenschouw te nemen. Het is belangrijk dat het product niet te groot is, omdat het voedsel in het midden van de braadpan al brandt en aan de randen vochtig blijft. Met betrekking tot de hoogte van de zijkanten is de optimale waarde 3 cm. Voor het bakken van pannenkoeken, kies een pan met planken van 1 cm hoog.

Frituurpan, welke firma is beter?

Om de juiste keuze te maken, is het aan te bevelen om ook rekening te houden met het merk, omdat dit sterk afhankelijk is. Om erachter te komen welk bedrijf de beste bakpannen zijn, raden we aan om uw aandacht op dergelijke fabrikanten te richten:

Tefal . Leiders in de productie van koekenpannen. Het Franse bedrijf biedt producten van hoge kwaliteit in een breed assortiment. Pannen hebben speciale indicatoren die op een goede verwarming duiden.
«Rondell» . Als u geïnteresseerd bent in het kiezen van een goede koekenpan, let dan op het assortiment van dit Duitse merk. Het maakt gebruik van milieuvriendelijke materialen met een stabiele coating. De fabrikant geeft een goede garantie op hun pannen.
"Kukmara" . Dit merk uit Tatarstan maakt gebruik van Sovjetstandaarden in de productie. De fabrikant biedt een breed scala aan producten met verdikte zijkanten en bodem. Ze zijn veilig, van hoge kwaliteit en betaalbaar.