Messen slijpset

Moderne huisvrouwen gebruiken heel verschillende apparaten en gereedschappen bij het werken in de keuken, de belangrijkste zijn messen . Ze verschillen in vorm, afmeting, scherpte van het blad en zijn ontworpen voor het snijden van vlees van pluimvee, vissen en dieren, het snijden van brood, fruit, groenten, enz. Maar zelfs een kwalitatief hoogwaardig en duur mes heeft van tijd tot tijd verscherping nodig, wat betekent dat in het arsenaal van elke huisvrouw instellen voor het slijpen van messen.

Voordelen van het gebruik

Vanwege het mechanische effect van de wrijvingskracht tussen de oppervlakken van het product en het snijgereedschap, worden de microscopische deeltjes gescheiden van het blad van de laatste, wat leidt tot een geleidelijke botering van het mes. De kwaliteit van staal en de verwerking ervan en bepalen de snelheid waarmee dit proces plaatsvindt. Het gevolg is dat de kok veel meer werk in zijn werk moet doen, en het resultaat rechtvaardigt niet alleen de hoop, maar leidt ook tot schade aan het uiterlijk van het product, wat vooral ongewenst is als de kant-en-klaarmaaltijden volgens de planning worden geserveerd.

Bovendien glijdt een mes met een bot blad veel vaker weg tijdens het gebruik, wat het risico op letsel vergroot. Daarom zorgt een culinaire specialist die zijn familieleden tevreden wil stellen met smakelijke en interessante gerechten ervoor dat alle messen in een geslepen vorm worden gehouden, omdat het niet alleen afhangt van het uiterlijk van de snack, maar ook van de smaak en de veiligheid van de chef-kok zelf. Deze conditie kan een professionele set uitvoeren voor het slijpen van messen.

Herziening van moderne merken

Momenteel zijn veel merken van China, Japan, de VS en anderen bezig met de productie van moderne gestuurde slijpsystemen. Dergelijke systemen verschillen aanzienlijk van huishoudelijke slijpers, omdat ze u in staat stellen om het proces beter te beheersen, naar eigen goeddunken om de vaste verscherpingshoek te tonen en te wijzigen, en daarvoor hoeft u zelfs geen speciale vaardigheden te hebben. De set voor het slijpen van messen bevat verschillende diamantstaven met verschillende granulariteiten, geschikt voor verschillende soorten staal. Bovendien bevat de set alle andere noodzakelijke gereedschappen, bijvoorbeeld geleiders en klem voor bevestiging.

De populairste slijpsystemen

Het productiesysteem van het bedrijf DMT Aligner . Dit is een Amerikaans bedrijf dat sets van drie complete sets produceert. Er is een mening dat de diamantcoating van zijn staven de beste is in deze industrie. Bovendien hebben de staven een voldoende groot oppervlak en een succesvolle afschuurstap, de geleiders kunnen worden ingesteld op 7 hoekposities, maar het slijpen wordt alleen in de handen uitgevoerd.

Degenen die geïnteresseerd zijn in wat is ingesteld voor het slijpen van messen is beter, het is de moeite waard aandacht te besteden aan de producten van het Chinese bedrijf TAIDEA . In tegenstelling tot de heersende mening over de kwaliteit van Chinese goederen, is het vermeldenswaard dat dit een behoorlijk fatsoenlijk slijpsysteem is, dat ook in drie versies wordt gepresenteerd. De pluspunten zijn een houder die geschikt is voor de meeste standaardmessen, een groef voor het slijpen van haken, de mogelijkheid om de hoek aan te passen. Nadelen - het is onmogelijk om de serverschoepen te slijpen, er zijn geen extra staven en accessoires.

Het productiesysteem van het Amerikaanse bedrijf Smith'S . De productie wordt uitgevoerd in China en er zijn drie opties voor de apparatuur, die alleen in de bars verschillen. Zo'n systeem kan met een standaard op de tafel worden gemonteerd, de zaagbladen en de meeste standaardmessen worden verscherpt. Tot de minnen behoren de drijvende kwaliteit van de productie, onvoldoende aantal hoeken voor het slijpen, plastic als materiaal voor het maken van hulplijnen.