Chokeberry is een bes met een scherpe smaak en een voorraad geneeskrachtige eigenschappen, vaak gebruikt voor het maken van zelfgemaakte zoetigheden, evenals alcoholische dranken. De bes zelf is verstoken van elke uitgesproken smaak en moet daarom vaak in de buurt zijn van helderdere ingrediënten, zoals kersenbladeren.
Likeur van zwarte appelbes met kersenblaadjes en zoetige alcohol, die je, in tegenstelling tot veel andere likeuren, vrijwel direct na het koken kunt proeven.
Likeur van zwarte appelbes met kersenbladeren - recept
ingrediënten:
- Aronia blackberry - 500 g;
- kersenbladeren - 120 g;
- suiker - 345 g;
- citroenzuur - 5 g;
- wodka - 1,1 l;
- water - 1,7 liter.
voorbereiding
Spoelen en gedroogde kersenbladeren worden met water gegoten en koken onder het deksel gedurende 10 minuten, verwijder ze dan met een geluid. Voeg kersenbessen toe aan kersenwater en laat het ongeveer 15 minuten koken. Aan de bessen schenken we suiker, koken de siroop 7 minuten, schenken citroenzuur en verwijderen het mengsel onmiddellijk uit het vuur. We koelen de drank, filteren door gaas, persen het sap van geperste bessen rechtstreeks in de infusie. Giet de wodka in het voorbereide mengsel, meng en giet het in een glazen pot.
Drank van zwarte appelbes met kersenblad
ingrediënten:
- zwarte bessen bessen - 450 g;
- suiker 420 g;
- water 970 ml;
- kersenbladeren - 90 g;
- wodka - 450 ml;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
Blackberry-bessen, spoelen en drogen. Bereid lijsterbes en kersenblaadjes giet water, wacht op de kook en kook bessen 5-7 minuten. Na het gieten van de suiker, kook gedurende 4 minuten. Zet het citroenzuur een paar minuten in de siroop vóór het einde van het koken. Koel de siroop, zeef en giet ze in een handige opslagcontainer. Giet in de siroop wodka, roer, verzegel de container en zet in een koele tot gebruik. De bereide likeur heeft een sterkte van 27-30 graden.
Likeur van zwarte ashberry met kersenbladeren
ingrediënten:
- kersenbladeren - 180 g;
- bessen van mountain ash - 950 g;
- water 1,4 liter;
- suiker - 950 g;
- wodka - 540 ml.
voorbereiding
Bereide bessen blancheren een paar minuten in kokend water, draaien dan een vleesmolen in en persen het sap eruit. Kersenbladeren spoelen en koken gedurende 15 minuten. Gekoelde bouillon, verwijder de blaadjes en voeg suiker toe, keer terug naar het vuur. Kook de siroop 20 minuten, waarbij u het schuim periodiek van het oppervlak verwijdert. Meng het lijsterbessap met siroop, koel het drankje, giet de wodka erbij en mix de afgewerkte drank. De resulterende drank wordt op glazen houders gegoten en opgeslagen.
Likeur van ashberry met kersenbladeren
De bereiding van sterke drank onder dit recept duurt iets langer, met het oog op het feit dat de bes zijn sap op natuurlijke wijze geeft.
ingrediënten:
- kersenbladeren -110 g;
- bessenbraambes - 480 g;
- water 980 ml;
- suiker - 480 g;
- citroenzuur - 5 g;
- alcohol - 250 ml.
voorbereiding
Gedemonteerde en gewassen bessen worden samen met kersenbladeren met water gevuld en op hoog vuur aan de kook gebracht. Nadat we de container uit het vuur hebben gehaald, sturen we de bessen om 15 uur te laten trekken. Na de tijd te hebben stilgestaan, de infusie filteren, bessen persen en kersenbladeren verwijderen. Giet een mengsel van suiker met citroenzuur, we wachten op het begin van de kook, maar kook niet. Voeg na het afkoelen van het mengsel alcohol toe, roer de vloeistof en vul de opslagtanks met een drankje. Je kunt de drank binnen een paar uur proeven.