Met het begin van het koude seizoen wordt het probleem van toenemende immuniteit en bescherming tegen seizoensgebonden infecties actueel. Uitstekende preventie tegen verkoudheden in het seizoen kunnen warme dranken worden met gember, honing , kruiden en citrus in de basis, maar u kunt de handige zelfgemaakte compotes gebruiken om de gebruikelijke set drankjes te diversifiëren. Een van deze is compote van meidoorn voor de winter, waarvan we het recept verder zullen delen.
Compote van meidoorn voor de winter - een eenvoudig recept
Om de drank alle voordelen te laten absorberen, moet de compote vanaf het moment van inpakken voor het nemen van het monster minstens een paar maanden duren.
ingrediënten:
- Meidoornvrucht - 220 g;
- kristalsuiker - 310 g;
- water - 2,9 liter.
voorbereiding
Maak de bessen klaar voordat je de compote van de meidoorn voor de winter klaarmaakt. Vruchten van meidoorn, en grondig uitspoelen, en na het drogen, plaats op gebroeid potten. Giet vervolgens de suiker erin en vul de potten met kokend water, zodat de vloeistof letterlijk over de randen begint te gieten. Bedek de potten met steriele deksels en rol ze onmiddellijk uit.
Compote van meidoorn voor de winter
In het kader van deze methode voor het bereiden van fruit en koken zal de drank zelf meer tijd kosten, maar dergelijke kosten zullen volledig gerechtvaardigd worden door de rijke smaak en kleur van de kant-en-klare compote.
ingrediënten:
- meidoorn 550 g;
- suiker - 440 g;
- water 710 ml.
voorbereiding
Kook de basissuikerstroop door de suikerkristallen op te lossen in heet water en de vloeistof actief aan de kook te brengen. Plaats de goed gewassen en gedroogde meidoorn in een siroop, laat alles dan nog een paar minuten gekookt en verdeel de meidoornsiroop naar twee blikken van 3 liter, die eerder zijn gewassen en gebroeid. Kook het water en verdun de inhoud van de blikken met kokend water. Rol de potten met steriele deksels.
Compote van appels en meidoorn voor de winter
Meidoorn kan worden gecombineerd met veel fruit, maar blazen met appels wordt beschouwd als de meest populaire en meest geliefde.
ingrediënten:
- meidoorn - 530 g;
- suiker - 1,1 kg;
- appels - 980 g.
voorbereiding
Voordat je de compote van de meidoorn voor de winter sluit, plaats je de potten en deksels op sterilisatie. Bereid de container voor, laat het koken, dompel het onder de stoom of calcineer in de oven.
Spoel de geoogste vrucht van meidoorn, spoel en droog. Snijd uit de appels de kern en verdeel de pulp in grote blokjes. Verdeel de vruchten in schone potten, giet de suiker (de hoeveelheid wordt bepaald door de zoetheid van de appels) en vul de rest van de ruimte met kokend water. Rol snel de banken op en wikkel ze in, draai ze om zodat ze kunnen afkoelen. De bereide compote na opslag wordt geplaatst voor opslag.
Compote van meidoorn met oranje voor de winter
Een interessante aroma van een gewone meidoorncompote geeft sinaasappelschil. In één drankje kun je verschillende soorten citrus combineren, maar we hebben besloten om met wat sinaasappels te beginnen.
ingrediënten:
- meidoorn - 520 g;
- suiker 940 g;
- een schil van twee sinaasappels.
voorbereiding
Suiker verdunt 9 liter kokend water, breng de siroop aan de kook. Breng aan het begin van de kook de sinaasappelschil in de siroop en laat hem 5-7 minuten aan de kook komen. Gedemonteerde, gewassen en gedroogde bessen van meidoorn worden verdeeld over drie blikjes van 3 liter, gieten alles in met kokende citroensiroop en rollen onmiddellijk de voorverbrande deksels op. Na het afkoelen van de blikjes in een omgekeerde vorm, kan de compote worden opgeslagen.