Trichinose is een ziekte veroorzaakt door een variëteit aan ronde wormen-parasieten. Trichinella komt het menselijk lichaam binnen bij het gebruik van invasief vlees, voornamelijk varkensvlees. In zeldzame gevallen is de bron van infectie met trichinose het vlees van wilde dieren. Tegelijkertijd constateren wetenschappers-parasitologen de grote gevoeligheid van mensen voor de ziekte. Om een persoon trichinose te laten ontwikkelen, volstaat het om 10-20 g besmet, slecht thermisch verwerkt vlees, reuzel of producten op basis daarvan te consumeren.
U moet weten dat Trichinella-larven sterven bij temperaturen van meer dan 80 graden, en dergelijke methoden voor het verwerken van het product als roken en zouten ontsmetten het vlees niet. Wanneer vleesproducten in een koelkast in de koelkast worden bewaard, gaan parasieten niet verloren. Om hun dood te veroorzaken, moet je diepvriezen tot -35 graden.
Symptomen van trichinose
De kenmerkende klinische symptomen van trichinose bij mensen zijn:
- koortsaandoening, koorts;
- pijn in de spieren, vooral tastbaar in de benen;
- zwelling van het gezicht;
- algemene zwakte;
- een uitslag (bestaande uit verschillende elementen);
- conjunctivitis.
Bij trichinellose kunnen tekenen worden waargenomen die kenmerkend zijn voor spijsverteringsstoornissen:
- diarree zonder slijm en bloed;
- misselijkheid en braken.
Gecompliceerde vormen van trichinose worden gekenmerkt door neurologische en psychische syndromen:
- slapeloosheid;
- depressieve staten;
- het verschijnen van hallucinaties.
Met gewiste en milde vormen van de ziekte zijn alle symptomen slecht uitgedrukt, met een gemiddelde graad van ziekte bij een persoon is er een aanzienlijke temperatuurstijging, vrij sterke spierpijn, een duidelijke uitslag. Bovendien worden het ademhalingssysteem en het cardiovasculaire systeem beïnvloed. Het ernstige verloop van de ziekte veroorzaakt verlamming en frustratie van veel lichaamssystemen, maar zoals experts opmerken, worden de doodsoorzaken meestal:
- myocarditis ;
- longontsteking;
- meningoencefalitis
- hepatitis.
Diagnose van trichinose
Voor een nauwkeurige diagnose van trichinose,
- lichamelijk (algemeen) onderzoek, dat de aanwezigheid van huiduitslag, tachycardie, geluiden in het hart en gedempte harttonen, koorts, rales in de longen onthult;
- een algemene bloedtest om het niveau van eosinofielen te bepalen;
- serologisch onderzoek van het bloed op de aanwezigheid van antilichamen tegen trichinella;
- een biopsie van de spier waarin pijnlijke gevoelens opkomen.
Daarnaast verzamelt de arts een anamnese van het leven en de ziekte van de patiënt, waarbij hij er met name achter komt of de patiënt geen vlees van wilde dieren heeft gegeten. Als de overblijfselen van een product dat zogenaamd is geïnfecteerd met Trichinella worden bewaard, dan wordt het onderzocht op de aanwezigheid van larven.
Behandeling van trichinose
Om trichinella te vernietigen, de productie van larven door parasieten te onderdrukken en het inkapselingsproces te verstoren, wordt trichinose behandeld met albendazol en mebendazol (vermox). Om allergische reacties te voorkomen die het gevolg zijn van de dood van wormen, is een behandeling met Voltaren of Brufen voorgeschreven. bij
Profylaxe van trichinose
Infecties van trichinose kunnen worden voorkomen als u vlees consumeert dat vnesanekspertizu heeft gepasseerd en voldoende hittebehandeling heeft ondergaan. Het wordt aanbevolen om varkensvlees en vlees van wilde dieren, stukjes van niet meer dan 8 cm dikte, gedurende ten minste 2,5 uur te koken of sudderen.