Zelfgemaakt gebak gemaakt van bladerdeeg is altijd zacht, zacht en smelt gewoon in de mond. Bovendien is het heel eenvoudig en snel te bereiden en zijn de mogelijkheden voor het gebruik van de inhoud onbeperkt. U kunt absoluut elke vulling naar uw smaak gebruiken.
We bieden verschillende opties voor het bakken en vertellen u hoe u enveloppen kunt maken van bladerdeeg.
Schijfjes-enveloppen van bladerdeeg met kwark en citroenschil
ingrediënten:
- deegklare bladerdeeg - 475 g;
- kwark - 540 g;
- kristalsuiker - 120 g;
- zetmeel - 30 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- rozijnen - 55 g;
- vanillesuiker - 10 g;
- een schil van een citroen.
voorbereiding
Bereid enveloppen met cottage cheese om het uiteindelijke bladerdeeg te ontdooien, leg het op een glad, poederig oppervlak, rol het uit met een deegroller en snijd het met een scherp mes in gelijke vierkanten.
Kwark gemalen door een zeef, voeg eigeel, vanillesuiker, pre-gestoomde rozijnen, citroenschil, zetmeel en meng goed.
We leggen elk vierkant een beetje van de voorbereide vulling op, patken de randen van het deeg met een beetje geklopt eiwit, sluiten de tegenoverliggende vier of twee hoeken af, vormen respectievelijk enveloppen of driehoeken en scheuren de uiteinden.
We hebben producten gepoft op een geoliede bakplaat en vijfentwintig minuten in een voorverwarmde oven gezet voor 200 graden.
Hoe enveloppen maken van bladerdeeg met kaas - Recept
ingrediënten:
- deeg schilferige gist - 480 g;
- harde kaas - 280 g;
- dooier - 1 stuk;
- sesamzaadjes - naar smaak.
voorbereiding
Net als in het vorige recept ontdooien, rollen en snijden we het bladerdeeg in vierkanten. We passeren de harde kaas door de rasp en passen het een beetje op elk vierkant toe. We sluiten de tegenovergestelde hoeken, patchen de randen, vormen enveloppen en we hebben de producten op de geoliede bakplaat.
Het oppervlak van de envelop is ingevet met dooier, we wrijven met sesamzaadjes en leggen een bakplaat met voorvormen in een voorverwarmde oven. Het noodzakelijke temperatuurregime voor zo'n bakproces is tweehonderd graden en de vereiste baktijd is vijfentwintig minuten.
Converters van bladerdeeg met kip
ingrediënten:
- klaar bladerdeeg - 2 blaadjes;
- filet van kip - 490 g;
- ui - 250 g;
- champignons - 200 g;
- eipad - 3 stuks;
- harde kaas - 280 g;
- gemalen peper - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie;
- specerijen ;
- zout.
voorbereiding
Terwijl het deeg aan het ontdooien is, bereiden we de vulling voor. Kipfilet gewassen, gedroogd, in schijfjes gesneden, we proeven ze met kruiden zout en gemalen peper en laten een tijdje staan. We reinigen ui, melenko shinkem en passeruem op geraffineerde olie tot transparantie. Paddestoelen, geplet en toegevoegd aan de uien. Bak alles samen tot het vocht verdampt en lichtbruin wordt. Vergeet niet om veel zout en peper toe te voegen.
We halen de paddestoelentoost in een kom, schenken een beetje olie in de pan en bakken deze tot hij gaar is, het ingelegde kippenvlees.
Voor het gekoelde champignongebraad worden dooiers en geraspte harde kaas toegevoegd.
Rol het bladerdeeg uit, snijd in vierkanten en voor elk van hen plaatsen we een beetje van de champignonvulling en passen bij de plak van de kip. Snijd de randen van de test af met een beetje eiwit, sluit de tegenovergestelde hoeken en vorm enveloppen.
We plaatsen de producten op een geoliede bakplaat en leggen deze in een voorverwarmde oven op 180 graden. We onderhouden gepofte enveloppen met een vulling in deze temperatuurmodus gedurende twintig minuten of tot de gewenste bruiningsgraad.