Onderschat de smaak van gerechten die voor een paar zijn gekookt niet. Met de juiste selectie kooktechnieken en een reeks specerijen, kan zelfs zo'n eenvoudige en saaie groente als bloemkool een onverwachte smaakverscheidenheid inhalen.
In dit artikel bespreken we de bereiding van bloemkool in een dubbele ketel.
Recept voor bloemkool in een dubbele ketel
ingrediënten:
- bloemkool - 500 g;
- boter - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- walnoten - 1/4 eetl.
voorbereiding
Snijd kool op bloeiwijzen en kook elk letterlijk 5 minuten in gezout water. Zo'n procedure zal helpen om zich te ontdoen van het onzichtbare voor het oog van verontreinigingen, of muggen, die graag wonen in de dikke kool bloeiwijzen. Nu kan kool in een steamer's cup worden gedaan en 15-20 minuten koken tot het zacht is.
Terwijl de bloeiwijzen worden gestoomd, zullen we omgaan met broodkruimels: smelt in een koekenpan boter en bak het broodkruimels en gemalen noten met een mixer. Breng het mengsel op smaak en strooi het met kant-en-klare kool.
Een koolrecept in een dubbele ketel met citroenolie
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- boter - 2 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- gehakte peterselie - 1 eetl. lepel;
- zout.
voorbereiding
Scheid de bloemkoolkop van de bladeren en verwijder de vlezige stengel in het midden. Helften bloemkool worden in de kop van een stomer geplaatst en koken gedurende 25-30 minuten, of totdat het mes de kool niet gemakkelijk kan doorboren.
Terwijl de kool gestoomd is, smelt de boter in de pan en voeg de citroenschil en het sap toe. Solimeer olie en weven met gehakte peterselie.
Zodra de kool klaar is, nemen we het van de stomer en gieten het met hete citroenolie. Vanwege het feit dat we de koppen niet hebben gedemonteerd tot de bloeiwijze, zal olie binnendringen en tussen de koolstelen blijven.
Gestoofde kool in een dubbele ketel
ingrediënten:
- witte kool - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden versnipperd, bestrooid met zout en licht gedempt. We vullen de stomer met water, we brengen de bereide ingrediënten in de kom. Bak de kool 35-40 minuten klaar tot het klaar is.
Kool in een dubbele ketel met kaassaus
ingrediënten:
- bloemkool -1 stuk;
- Dijon mosterd - naar smaak;
- geraspte "Cheddar" - ½ st;
- zout - naar smaak;
- gekookt ei - 1 stuk;
- peterselie.
voorbereiding
Snij de bloemkool doormidden en knip de steel eruit. We stelen de groente tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten, en dan rijkelijk smeren met Dijon-mosterd en besprenkelen met kaas. Zet de stomer opnieuw aan gedurende 10-15 minuten, totdat de kaas smelt. Bestrooi de kool met een gemalen ei.
Spruitjes in een dubbele boiler
ingrediënten:
- Spruitjes - 500 g;
- boter - 4-6 eetlepels. lepels;
- ui - 1/2 stuks;
- citroensap - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- amandelvlokken - 1/4 el.
voorbereiding
Spruitjes mijn kool en gesorteerd, we verwijderen de vervagende buitenste bladeren. We zetten kool in een stoomoven en koken 3-5 minuten zachtjes. Gestoomde kool wordt in een bak met ijswater geplaatst.
Smelt de boter in de pan en bak de ui tot ze zacht is (4-5 minuten). Zodra de ui klaar is, plaatst u de kool in de pan, bak deze een paar minuten en breng op smaak. Hier is het belangrijkste niet om de groente te overdrijven, anders zal kool je niet behagen met zijn bittere smaak.
We verwijderen de braadpan van het vuur, schenken de schaal met citroensap en sprenderen amandelschilfers. Een eenvoudig nuttig en voedzaam bijgerecht is klaar!