Pyanse is een Koreaanse variëteit van stoombroodjes, wijdverspreid in de oosterse keuken. Bereid een paar voor een paar voor, en onder een weelderige laag gistdeeg ligt een vulling van vlees, kool, uien en kruiden. Probeer dit gerecht in het multivark te bereiden, wij garanderen - het zal heel smakelijk zijn!
Hoe kook je een potlood in een multivariate?
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 3 items;
- droge gist - 1 1/3 van een lepel;
- zout - een snuifje;
- suiker - snuifje;
- water - 1 eetl.
Voor de vulling:
- gehakt (varkensvlees of varkensvlees + rundvlees) - 300 g;
- witte kool - 300 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, hete peper - naar smaak.
voorbereiding
Gist wordt gefokt in warm water en voegt een snufje suiker toe. Zodra ze geactiveerd zijn (bellen van koolstofdioxide op het oppervlak zullen hiervan getuigen), schenk de gezeefde en gemengd met zoutmeel, en kneed het deeg. Bedek het deeg met een natte handdoek of voedselfolie, zet het op een warme plaats en laat het 40-60 minuten intrekken, totdat het volume van de test verdubbelt.
Terwijl het deeg geschikt is, zullen we omgaan met gehakt vlees. Meng het gehakt met zout, peper, door de knoflookpers en fijngehakte witte kool.
Benader deeg kneden om de bellen van kooldioxide te verplaatsen, en verdeel dan in ballen van gelijke grootte. Elke bal wordt in een platte koek gegooid, in het midden vullen we vlees en kool en we patchen de randen van de knijper op elke handige manier. We bedekken de broodjes met een vochtige handdoek en vertrekken om nog eens 15-20 minuten terug te komen.
Leg nu elk pasteitje op een vel geolied perkament en plaats het in een stomende mand. We bereiden de pennen in het multivark in de modus "Stomen" gedurende 20 minuten voor.
Chinese pasteitjes pennsee in de multivarque met pittige kool Kimchi
ingrediënten:
- meel - 1 3/4 items;
- gist -1 theelepel;
- aardappelzetmeel - 1 eetl. lepel;
- gedroogde melk - 1 1/2 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 3/4 theelepeltjes;
- melk - 1/4 van het artikel;
- water - 3/4;
- kool Kimchi - 1 el.
voorbereiding
Meng de gist, melkpoeder, bloem en zetmeel met een garde. Voeg zout toe en giet er een mengsel van warme melk en water in. We mengen het homogene deeg en laten het een uur in de hitte liggen. We verdelen het deeg in 8 stukken, rollen elk uit, plaatsen de pittige kimchi-kool in het midden van de platte taart en patchen de randen. We geven de broodjes nog eens 15 minuten, leggen ze vervolgens op het gaas om te stomen en zetten het multivark in. We bereiden de pennen in het multivark 20 minuten in de modus "Stomen" voor.