Gerechten met antikleeflaag van Teflon zijn al lang bekend in het dagelijks leven. Meesteressen houden ervan dat het voedsel niet verbrandt, je kunt het gebruik van vetten minimaliseren tijdens het koken. Onlangs begon de pers informatie te verschijnen over de gevaren van Teflon-coating. Laten we proberen erachter te komen of Teflon eigenlijk schadelijk is.
Teflon of PTEF (polyetetrafluorethyleen) - een stof die lijkt op plastic, wordt veel gebruikt, niet alleen in het dagelijks leven, maar ook in de geneeskunde, elektrotechniek, luchtvaartindustrie. Meer recentelijk hebben artsen een operatie uitgevoerd om een teflonimplantaat te installeren bij een persoon die naar verwachting binnen een jaar zal oplossen. Het lijkt erop dat het antwoord duidelijk is: de schade van Teflon is duidelijk overdreven, omdat er geen artsen zijn die de patiënt zullen ruïneren? Maar niet allemaal zo ondubbelzinnig. Het blijkt dat het materiaal inert is onder normale omstandigheden, maar bij verhitting tot hoge temperaturen begint Teflon te ontbinden en toxische stoffen vrij te maken, waarvan er één carcinogeen is en bijdraagt aan de ontwikkeling van kanker. Tegelijkertijd verandert het buitenoppervlak van de gerechten niet.
Volgens sommige gegevens beschadigt antiaanbaklaag alleen bij een temperatuur die 300 graden nadert. Gewoonlijk warmt het kookgerei bij deze temperatuur niet op tijdens het koken, behalve wanneer de pan op de bijgeleverde oven blijft staan of de gerechten in de oven worden gekookt. Heeft ook een nadelige invloed op de staat van de teflon coating, eventuele schade aan de vaat: krassen, microscheuren. Een verzwakte coating stoot microscopisch kleine deeltjes uit die het menselijk lichaam binnendringen. Experts adviseren dat bij het koken in Teflon kookgerei om microdamages te voorkomen, gebruik een houten spatel en gebruik deze niet bij het afwassen met harde sponzen en washandjes.
Regels voor het gebruik van teflon-gebruiksvoorwerpen
Dus om schade aan teflonschotels te voorkomen, moet u een aantal regels naleven:
- Oververhit Teflon kookgerei niet en gebruik het niet tijdens het koken in de oven;
- Kras niet af en gebruik geen harde kaken wanneer u weggaat;
- Gebruik geen schurende en agressieve reinigingsmiddelen voor schoonmaakmiddelen, was de vaat correct ;
- koop gerechten van beroemde fabrikanten;
- Gebruik geen antikleef kookgerei voor een lange tijd, koop een nieuwe na drie tot vier jaar.
Door deze eenvoudige regels te volgen, zult u uw eigen gezondheid en de gezondheid van uw dierbaren redden.