Het is niet ongebruikelijk dat we bij het koken van verschillende producten plantaardige oliën gebruiken. De meest populaire onder ons zijn zonnebloem, olijf en maïs, die we goed kennen, vooral in vergelijking met dieren, en we denken vaak niet na over schade. Er zijn veel andere soorten en niet allemaal nuttig, en sommige zijn zelfs gevaarlijk voor de gezondheid.
Schade en voordeel van plantaardige olie
Plantaardige olie is een product dat wordt verkregen uit plantaardige grondstoffen. Dit soort olie bevat meestal triglyceriden, vetzuren, sterolen, was en andere hulpelementen.
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van oliën is hun hydrofobiciteit, dat wil zeggen, het onvermogen om op te lossen in water. Het is vanwege deze eigenschap dat plantaardige vetten zowel heilzaam als schadelijk voor de mens kunnen zijn.
Voordelen van plantaardige olie
Het belangrijkste voordeel voor het menselijk lichaam van vetten, zowel plantaardige als dierlijke energie. 4/5 van alle energiereserves die we krijgen is te wijten aan vetten, en sommige nuttige stoffen, bijvoorbeeld, zoals vetzuren, in vet oplosbare vitamines , fosfolipiden komen alleen uit vetten in ons lichaam. Matige consumptie van plantaardige oliën zal ons ook verrijken met vitamine A, D, E, dus noodzakelijk voor de normale levensduur en het metabolisme. Opgemerkt moet worden dat plantaardige oliën, naast dat ze zelf bronnen van vitamines zijn, ook helpen om de vitamines A en E in andere voedingsmiddelen te assimileren. Maar als er zoveel nuttige stoffen in dit product zitten, is het natuurlijk om te overwegen welke plantaardige oliën schadelijk zijn.
Schade aan plantaardige olie
In deze kwestie is het belangrijk en wat voor soort plantaardige olie we consumeren in voedsel en in welke hoeveelheden. Natuurlijk worden alle voedingsdeskundigen geadviseerd om meer vloeibare plantaardige oliën toe te voegen van de eerste persen en ongeraffineerde oliën. In dergelijke oliën worden de meest bruikbare stoffen opgeslagen. Het is noodzakelijk om de producten die palmolie bevatten volledig te verlaten, want wanneer het wordt gebruikt, worden grondstoffen gebruikt die niet voldoende gezuiverd zijn.