Kippenlever is een uitstekend voedingsproduct. Het heeft een speciale smaak en grote sets voedingsstoffen, die zo vaak ontbreken in het dieet van een afslankend persoon. Kippenlever vervangt perfect meer calorierijk vlees, het kan worden geserveerd met een licht bijgerecht of als een van de ingrediënten in salades.
Calorische inhoud van kippenlever
Diëtisten hebben dit product lang erkend als noodzakelijk voor mensen die worstelen met overgewicht . De reden was dat het caloriegehalte van de kippenlever relatief klein is - in 100 g bevat ongeveer 130-140 calorieën. In dit geval zijn de eiwitten in de lever van kip meer dan vet, en voor degenen die afvallen, is het van groot belang. Dit heeft echter betrekking op het gekookte product, het caloriegehalte van de geroosterde kippenlever is iets hoger, het hangt af van de hoeveelheid olie of vet die u tijdens het koken toevoegt, en is gemiddeld ongeveer 160 tot 200 calorieën per 100 g schaal. Het caloriegehalte van kippenlever, gestoomd, is hetzelfde als het rauwe product - ongeveer 130 calorieën per 100 g.
Ingrediënten van kippenlever
Dit product is een echte voorraad aan vitaminen en mineralen.
- In de lever van de kip is het ijzergehalte hoog. Dit element maakt deel uit van het hemoglobine - een stof die zuurstof vervoert. Zonder zuurstof kunnen vetten en andere voedingsstoffen niet worden gesplitst, dus een gebrek aan ijzer leidt uiteindelijk tot een verslechtering van de stofwisseling.
- Ook de kippenlever is zeer rijk aan vitamine A, die glans en elasticiteit aan het haar geeft, de huidconditie verbetert, de nagels sterk maakt en het gezichtsvermogen ondersteunt.
- Dit product is een bron van foliumzuur of vitamine B9. Het is noodzakelijk voor de normale werking van het immuunsysteem en de bloedsomloop van het lichaam. De aanwezigheid van foliumzuur maakt kippenlever zeer nuttig voor zwangere vrouwen, vooral in de vroege stadia, wanneer het zenuwstelsel van het kind wordt gelegd.
- Naast vitamine B9 is de lever rijk aan andere B-vitamines die de uitwisseling van eiwitten, vetten en koolhydraten in het lichaam reguleren.
- Het gehalte aan vitamine E is hoog in kippenlever.Deze verbinding ondersteunt niet alleen de huid en het haar in een ideale conditie, het is een krachtige antioxidant en regulator van de voortplantingsfunctie.
Kippenlever is geweldig om af te vallen, niet alleen omdat het een lage energetische waarde heeft. Het regelmatige gebruik ervan maakt het mogelijk om de conditie van de huid en het werk van de immuniteit te verbeteren, evenals om de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen, wat erg belangrijk is voor diegenen die overtollig gewicht willen verliezen en een slank figuur willen behouden. Bovendien zijn de calorieën van kippenlever "goed" - de meeste zitten in eiwitten en eiwitten zijn nodig om af te vallen, omdat ze langzaam splitsen en de honger langdurig onderdrukken. Bovendien maakt een hoog eiwitgehalte kippenlever een uitstekend product voor atleten en alleen degenen die regelmatig trainen om overtollige kilo's te verliezen.
Hoe een kippenlever kiezen en koken?
Samenvattend merken we op dat de kippenlever een volledige reeks eigenschappen heeft die het product wenselijk maken om gewicht te verliezen. Dit is natuurlijk alleen van toepassing op verse kippenlever, die een normale geur, een gladde roodbruine kleur zonder bloedstolsels en een glad glanzend oppervlak heeft. Als u een gefrituurde lever wilt bereiden, is het wenselijk om deze op een kleine hoeveelheid plantaardige olie te bakken, zodat het calorische gehalte van het eindproduct niet sterk toeneemt. De lever van de kip is zeer zacht en zacht, maar een deel van de smaak kan specifiek lijken, omdat deze een lichte bitterheid bevat. Om er vanaf te komen, wordt het aanbevolen om de lever in de melk te houden voor het koken.