In veel online publicaties, in de geschreven pers, maar ook in televisieprogramma's over voeding en gezonde levensstijl , vinden we vaak aanbevelingen over het gebruik van gekiemde tarwe. En zijn spruiten van tarwe nuttig, of kunnen ze schade aanrichten? Laten we proberen dit uit te zoeken.
Om te beginnen zullen we voor onszelf begrijpen wat voedingsdeskundigen en artsen precies bedoelen met tarwekiemen. Tarwekiemen - dit zijn jonge scheuten, gevormd tijdens het ontkiemen van granen. Ze zijn buitengewoon rijk aan nuttige stoffen en dienen als basis voor de bereiding van gezonde en dieetvoeding.
Wat zijn de voordelen van tarwekiemen?
Kiemen van tarwe worden ook embryo's genoemd. De kiemen van elk organisme zijn unieke formaties, omdat ze op zichzelf alle noodzakelijke elementen bevatten voor normale groei en ontwikkeling. Deze kleine spruiten bevatten een fenomenale hoeveelheid voedingsstoffen, vooral eiwitten. Eiwit, een van de bouwmaterialen van cellen, daarom is het vooral handig voor mensen die zich bezighouden met handarbeid, zwangere vrouwen en mensen die worden gerehabiliteerd na ernstige ziekten. Het is ook van groot belang dat het vitaminegehalte in tarwekiemen erg hoog is. Vitaminen A en E, die deel uitmaken van de embryo's, beïnvloeden de regeneratieve eigenschappen van de huid aanzienlijk.
Een andere belangrijke en nuttige component van ontkiemde tarwekiemen is zink. Een van de weinige, maar lang niet altijd de laatste nuttige eigenschappen van zink is de directe deelname aan de bevruchting van de eicel met spermatozoa. Hij neemt ook deel aan het bovengenoemde vermogen van de huid om te regenereren (herstellen).
Het is onmogelijk om niet te spreken over meervoudig onverzadigde vetzuren, sprekende over de voordelen van tarwekiemen. Ons lichaam synthetiseert deze verbindingen niet
Omwille van rechtvaardigheid is het noodzakelijk om naast nuttige en schadelijke invloed op een organisme van spruiten van tarwe te noemen. Het wordt veroorzaakt door lectine-inhoud. Dit eiwit heeft een toxisch effect op het endocriene systeem van de mens en irriteert het slijmvlies van het maag-darmkanaal.
De consumptie van een kleine hoeveelheid tarwekiemen zal hier ongetwijfeld van profiteren. Het belangrijkste om te onthouden is dat alles goed is, dat met mate.