Eiwitten (eiwitten, aminozuren) zijn de belangrijkste elementen van voeding, zonder dat veel daarvan het menselijk lichaam niet volledig kan werken. Kennis van voedingsmiddelen die veel eiwitten bevatten, is erg belangrijk voor mensen die een koolhydraatdieet volgen , die zich bezighouden met zwaar lichamelijk werk, maar ook voor atleten die het lichaam "drogen". Eiwitrijk voedsel kan zowel plantaardig als dierlijk zijn.
Waar zijn eiwitten voor?
Eiwit is het belangrijkste element van het leven op aarde. Eiwitten bestaan uit aminozuren, waarvan de soort vrij veel is. In de organismen van levende wezens worden aminozuren uit voedsel gereconstrueerd en worden unieke eiwitten gecreëerd die alleen bij een biologische soort horen. Dat is waarom een persoon voedsel moet eten waar veel eiwit is.
Dierlijke producten die de meeste eiwitten bevatten
Eiwitrijke dierlijke producten zijn: vlees, vis, eieren, bijproducten (lever, nieren, hart, tong) en zuivelproducten. Van deze voedingsmiddelen, waar veel proteïnen aanwezig zijn, worden de vissen het gemakkelijkst door het lichaam opgenomen. De meeste eiwitten zijn aanwezig in steur, roze zalm, makreel. Rijk aan aminozuren en variëteiten zoals heek, kabeljauw, mul, bot en snoek. Er zijn ook eiwitten in zeevruchten - inktvis, garnalen, mosselen, enz.
Als u geïnteresseerd bent in variëteiten vlees, waar veel eiwitten zijn, is het: kalfsvlees, rundvlees, lam, konijn. In eieren en vlees van pluimvee is het eiwit iets kleiner, maar het wordt beter volledig opgenomen.
Eiwit en zuivelproducten zijn rijke, vooral harde en verwerkte kazen, brynza, kwark.
Kruidenproducten, waar veel eiwit
Veel eiwitten bevatten enkele plantaardige producten. Het is heel belangrijk om die mensen die een vegetarisch dieet volgen in de voeding op te nemen.
In grote hoeveelheden is plantaardig eiwit aanwezig in peulvruchten: rode en witte bonen, soja, linzen. Er zit veel eiwit in champignons - wit, olieachtig, cantharellen, honingschimmel.
Rijk aan eiwitten en verschillende zaden en noten. Daarom is het erg belangrijk om pap te eten (vooral boekweit, dat de meeste eiwitten uit granen bevat), walnoten , hazelnoten, amandelen en cashewnoten. Deze producten verrijken niet alleen het lichaam met de noodzakelijke aminozuren, maar worden ook enkele uren lang opgeladen met energie.
Het meeste eiwit wordt aangetroffen in groen en groene groenten, spruiten en spruiten, selderij, broccoli, spinazie, tomaten, maar ook in pompoenpitten, vlas. Voor een betere spijsvertering raden voedingsdeskundigen aan om deze producten toe te voegen aan cocktails op basis van gefermenteerde melkproducten.