Vlees van visvetsen wordt redelijk als een nuttig en belangrijk voedsel beschouwd. Alle soorten zalmvissen worden geclassificeerd als vetvarianten met nuttige micro-elementen, vitaminen en vetzuren. Om de vraag te beantwoorden, die beter is dan Chum zalm, moet je rekening houden met de verschillen tussen deze vissoorten.
Wat is het verschil tussen chum zalm en roze zalm?
Roze zalm is de meest talrijke soorten zalmvis, die vrij bescheiden van grootte is in vergelijking met andere familieleden. Het maximale gewicht van roze zalm is 5,5 kg, de lengte is 75 cm. Volwassen vissen sterven vaak na het uitzetten, deels omdat dit de reden is waarom roze zalm niet groot wordt. Roze zalm winters in warme wateren met een temperatuur van ten minste +5 graden, het eet veel calorieën, dus het vlees van deze vis heeft een dichte consistentie en bevat meer vet dan puppyzalm.
Keta is de op één na grootste soort van de zalmfamilie, het is groter, verschillend qua samenstelling en energiewaarde van vlees. De kam kan 1 m lang worden en maximaal 14 kg wegen. Vergeleken met roze zalm is het kalfsvlees droger, maar minder vet. De bijzonderheid van deze soort is dat de jongen zich niet in gevangenschap vermenigvuldigt, dus als je vis koopt, kun je er zeker van zijn dat het geen kunstmatige groeiversnellers en antibiotica bevat.
Keta en roze zalm - verschillen in samenstelling
De chumsalade bevat een meer uitgebreide samenstelling van B-vitaminen, waaronder B5, B6, B9, B12, roze zalm heeft een meer verzadigde minerale samenstelling, waaronder jodium, mangaan, chroom, kobalt en fluor. De calorische waarde van roze zalm is 145-147 kcal, het vlees van chomizalm is malser en heeft een lagere energiewaarde - ongeveer 125 kcal.
Wat is het verschil tussen kaviaar van kamferzalm en roze zalm?
Omdat de vis zelf verschillen vertoont, verschillen de eieren van deze soorten visueel en qua samenstelling. De chum zalm heeft een grotere afmeting en een mooie oranjerode kleur. De roze zalmeieren zijn veel kleiner in omvang met een lichtoranje tint met een dichtere buitenschil. Beide soorten kaviaar hebben uitstekende smaakkwaliteiten. De samenstelling van de zalm is rijker, het bevat meer eiwitten, die bijna volledig worden opgenomen door ons lichaam, het bevat ook meer vitamines en mineralen.
Over smaakvoorkeuren is het niet geaccepteerd om te argumenteren, maar experts beschouwen vlees en kaviaar als nuttiger en als voedingsproduct.