Wat voor soort vitamine zit er in uien?

Onderzoekers geloven dat oude mensen ui meer dan 4000 jaar geleden hebben gekweekt. Ze wisten nauwelijks wat vitamine in uien is, maar in de praktijk merkten ze de medicinale eigenschappen van deze groente op. Bovendien is de ui altijd populair geweest vanwege zijn eigenaardigheid om de smaak van een gerecht te verbeteren.

Antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen van ui verrasten onze voorouders zo dat ze tot de conclusie kwamen dat deze groente in staat is om te vechten met boze geesten en ongeluk te veroorzaken. Sommige krijgers verstopten zelfs de bol voor hem onder zijn shirt, in de hoop dat ze zou beschermen tegen problemen.

Minerale stoffen en vitaminen in uien hielpen onze grootouders lang hun gezondheid te behouden, ontdoen zich van infecties, scheurbuik, houden de gezondheid van tanden en huid en verlichten ontstekingen. Ui was zo dol op de dorpsbewoners dat ze het rauw aten met een boterham en vet, gewoon een beetje zouten en afwassen met kwas.

We begrijpen dat de wonderbaarlijke kracht van deze geweldige groente grotendeels te danken is aan het gehalte aan vitaminen in uien, fytonciden, etherische oliën en mineralen, organische zuren. Sterker nog, dit weten folkgeneeskundigen, die de boog als een belangrijke remedie beschouwen.

Welke vitamines zitten er in uien?

  1. Vitamine C. Het is verbazingwekkend, maar 200 g uien kan ons een dagelijkse dosis ascorbinezuur geven. Natuurlijk hoef je geen uien met brood te eten, maar je moet het gewoon aan salades toevoegen. Zelfs na warmtebehandeling zal de groente een derde van zijn nuttige samenstelling behouden.
  2. De voorloper van vitamine A of β-caroteen. Wanneer deze precursor interageert met vitamine E in de olie, wordt het een volwaardige vitamine A. Daarom zijn de in een pan gebakken uien nuttig voor de gezondheid van onze ogen en slijmvliezen.
  3. B-vitamines . Het blijkt dat dankzij het gebruik van uien, we de mentale gezondheid kunnen versterken en het werk van centrale en perifere zenuwstelsels kunnen verbeteren.
  4. Vitamine PP . Hoewel het in uien en een kleine hoeveelheid is, maar hij kan ook deelnemen aan het verlagen van cholesterol en het verbeteren van oxidatiereductie-reacties.
  5. Vitamine K. Vergeet uien niet als u problemen heeft met nagels en haar. Deze vitamine bevordert de opname van calcium en de synthese van collageen.

Nog meer vitamines in groene uien. Hij verliest alleen uien aan het aantal vitamines van groep B.

Nu, wetend precies welke vitamine de ui bevat, zult u nog meer van ui-gerechten houden. En daarom kunt u nog meer profijt trekken van het gebruik van deze prachtige groente.