Ze zeggen dat het gemakkelijk is om vegetariër te worden - stop met het eten van vlees en zaken in een hoed. Maar helaas, de meesten van hen die dat wel deden, zijn al teruggekeerd naar hun gebruikelijke pasta en koteletdieet, omdat ze snel een tekort aan proteïnen en vitamines, maar over het algemeen, calorieën voelden. Als je gisteren karbonades met aardappelen hebt gegeten en vandaag vegetarier bent geworden en alleen aardappelen eet, wil dit nog niet zeggen dat je je lichaam hebt geprofiteerd.
Het ogenschijnlijk eenvoudige onderwerp om vegetariër te worden is eigenlijk een echt dilemma wanneer je dit probleem niet in theorie, maar in de praktijk in je eigen huid onder ogen ziet. Als je besluit om vegetariër te worden, moeten we van tevoren beseffen dat de overgang 3 tot 6 maanden duurt.
De gevaren van vegetarisme
Het dieet van een "plotselinge" vegetariër (die op een dag besloot over te schakelen naar "groene" maaltijden) kan het lichaam niet voorzien van een volledig eiwit in voldoende hoeveelheden, ijzer, calcium , kalium, fosfor, magnesium, zink en meervoudig onverzadigde vetzuren. Dit leidt tot het feit dat de meeste slordige nieuwe vegetariërs onmiddellijk beginnen te lijden aan bloedarmoede door ijzertekort, reumatoïde artritis en ook een sterke afname in kracht en mentale vermogens voelen.
Het ontbreken van meervoudig onverzadigde vetten (de belangrijkste bron daarvan is vis) is de aanzet voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, hypertensie.
Omdat een vegetariër voelt dat hij zonder honger altijd wordt gekweld door honger, begint hij grote porties te eten, en dat: aardappelen, pasta, brood. Vegetariërs zeggen dat er onder hen geen vet is, maar zo'n dieet zal binnenkort de wanden van de maag rekken, en koolhydraten, natuurlijk, zullen worden afgezet in de vorm van vet.
Door over te schakelen op ovo-lacto-vegetarisme riskeer je bovendien het cholesterolgehalte aanzienlijk. Natuurlijk, wees gewoon vegetariër en eet vijf hardgekookte eieren per dag, maar eieren zijn cholesterol!
Hoe deze problemen op te lossen?
Laten we nu eens kijken naar wat vegetariërs kunnen zijn, gezien de complexiteit van het leven hierboven.
Eerst moeten we een plan maken, dat de voedingsstoffen aangeeft die ontbreken in het vegetarische dieet. Het zijn eiwitten, calcium, ijzer, B-vitamines, meervoudig onverzadigde vetzuren. Nu maken we een lijst van wat de vegetariërs eten en zoeken naar een "niet-vlees" bron van deze voedingsstoffen.
Het ziet er als volgt uit:
- ijzer - noten, bonen, champignons, boekweit, soja;
- eiwit - zuivelproducten, bonen, zaden, noten, volle granen, sojabonen, eieren;
- calcium - zuivelproducten, bieten, broccoli, spinazie;
- vitamines van groep B - neem multivitaminecomplexen met vitamine B12;
- meervoudig onverzadigde vetzuren - neem een verscheidenheid aan ongeraffineerde oliën voor salades.
Ten tweede moet de taak stap voor stap worden opgelost. Begin eerst met wat je vegetariërs niet kunt eten. Maak jezelf een lijst met verboden voedsel en stel een tijdschema in waar en wanneer je weigert:
- rood vlees - in de eerste plaats afval;
- vogel - weiger een maand vanaf het begin van de overgang naar een vegetarisch dieet, wekelijkse verlaging van het aantal maaltijden met de vogel;
- vis en zeevruchten - weiger de laatste beurt, 1,5 maand na de weigering van de vogel.
Dit is de eenvoudigste fase van het vegetarisme en er is geen sprake van dat je meteen overschakelt naar veganisme.
Geleidelijk eerst het vlees uitsluiten, daarna de vogel en ten slotte de vis,
Om te helpen bij een soepele overgang naar vegetarisme hebben mensen die dit hebben meegemaakt al ervaring opgedaan. Meld je aan voor een vegetarische club, zodat je niet alleen toegang krijgt tot informatie over hoe je vegetarisch kunt worden, maar ook om jezelf psychologische ondersteuning te bieden - "als het kan, kan ik het."
Bovendien moeten vegetariërs weten waar ze sojaproducten van hoge kwaliteit moeten kopen, welke recepten ze moeten gebruiken om hun dieet te diversifiëren en hoe ze al deze schade aan hun gezondheid niet kunnen veroorzaken.