Broccoli is een soort bloemkool en is leider in het gehalte aan vitamine C. Onderzoek heeft aangetoond dat de dagelijkse consumptie van dit product ons lichaam kan verrijken met stoffen die nodig zijn voor uw gezondheid, zoals kalium, calcium, natrium, fosfor, ijzer, vitamine A, PP, U en beta-caroteen.
Broccoli is een ideale optie geworden voor diegenen die willen afvallen, want in 100 gram bevat deze kool slechts 30 calorieën. Voedingsdeskundigen adviseren ook om het te gebruiken voor ziekten van het hartstelsel, met maagzweren of met een verzwakt zenuwstelsel.
Er zijn veel recepten voor het koken van verschillende gerechten uit broccoli, maar de meest populaire is soep. Dus, hoe kook je soepen met broccolikool? Laten we naar verschillende soorten van deze gerechten en recepten kijken voor hun voorbereiding.
Het recept voor broccolisoep
Het eenvoudigste recept voor broccolisoep is als volgt: uien worden in halve ringen gesneden en in een kleine hoeveelheid boter gebakken. In de kokende bouillon (vlees, kip) worden broccoli, geroosterde ui, in blokjes gesneden aardappelen en wortels gelegd (als je wilt, kun je de wortel raspen en samen met uien bakken - maar dit is al een amateur). 5 minuten voor het einde van het koken, voeg tomaten zonder schil toe. Serveer deze soep het beste met greens en zure room. En als je voor het serveren een geraspte kaas toevoegt aan het voorbereide gerecht en deze een paar minuten op het vuur houdt, dan krijg je broccolisoep met kaas. Dus, door de recepten van het gerecht enigszins te veranderen, kunt u een meer verfijnde smaak bereiken.
Broccolisoep met kaas
Maar er is nog een recept voor broccoli en kaassoep. Neem de prei, snijd hem en bak hem in een mengsel van olijfolie en boter. We voegen er een halve kop broccoli aan toe, vullen het met hete bouillon, zodat de groenten lichtjes bedekt zijn en ongeveer 15 minuten garen. Hierna vermalen in een blender en kaas toevoegen, roeren tot
Broccolisoep met room
Als u van melksoepen houdt, kunt u broccolisoep met room koken. We demonteren de broccoli op de bloeiwijzen en vullen deze met hete bouillon. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen gedurende 8 minuten. We verbouwen zetmeel in een kleine hoeveelheid water samen met kruiden en voegen dit toe aan de kool. Voer voor het serveren de slagroomdooier met room in de soep.
Al deze soepen kunnen worden aangepast voor babyvoeding. Broccoli-koolsoepen voor kinderen zullen verschillen in minder toegevoegde kruiden. En als uw kinderen niet van soepen houden, dan kunnen ze mooi versierd worden en dan zullen ze ze met plezier opeten.