Shish-kebabs zijn natuurlijk lekker en op zichzelf, zelfs zonder supplementen. Maar als je ze met saus serveert - het zal alleen de unieke smaak van vlees benadrukken. Recepten voor heerlijke sauzen voor shish kebab wachten op je hieronder.
Saus voor shish kebab van tomatenpuree
ingrediënten:
- warm water - 200 ml;
- zout;
- ui - 100 g;
- tomatenpuree - 900 ml;
- zwarte peper grond;
- basilicum;
- knoflook.
voorbereiding
Doe tomatenpuree in de pan, verdun het met water en plaats het op het vuur. Na het koken, waaraan de saus op laag vuur is gebracht, doe je de gehakte uien, zout en peper. Er verscheurden ook basilicum en knoflook. Hun hoeveelheid wordt naar smaak geregeld. Kook dan een paar minuten 2, schakel het vuur uit en laat de saus afkoelen.
Witte saus voor shish kebab - recept
ingrediënten:
- mayonaise 67% vetgehalte - 200 g;
- natuurlijke olie - 70 g;
- mosterd;
- suiker - 25 g;
- witte wijn droog - 120 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- citroensap vers geperst - 20 ml;
- ui - 100 g;
- zwarte peper poeder.
voorbereiding
Ui met knoflook wordt zo klein mogelijk geplet. Het is erg handig om dit met een blender te doen. Passer in verwarmde olie in een braadpan bereide groenten, roeren. Giet dan de wijn en stoof totdat het volume met de helft afneemt. Hierna giet je het citroensap erbij, doe je suiker, mayonaise en mosterd naar smaak. Zouten, peper en na afkoelen serveren we het aan een shish kebab.
Kebab saus koken?
ingrediënten:
- mayonaise - 150 g;
- sojasaus zonder toevoegingen - 160 ml;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- peper.
voorbereiding
Mayonaise wordt gemengd met sojasaus, we zetten de knoflook fijngemalen met behulp van de pers en peper. Meng goed en serveer het tot vlees.
Armeense saus voor shish kebab
ingrediënten:
- tomatenpuree - 200 g;
- water - 200 ml;
- geplette koriander - 40 g;
- peper;
- knoflook - 5 denticles;
- zout.
voorbereiding
De tomatenpuree wordt gemengd met water, in een pan geplaatst en aan de kook gebracht met een klein vuur. Voeg dan zout, peper, fijngesneden koriander en knoflook toe. Kook de massa ongeveer 3 minuten en koel dan af.
Shish kebab saus met koriander
ingrediënten:
- knoflook - 7 denticles;
- tomaten - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- peterselie - een halve partij;
- zout;
- peper;
- koriander - 1 bos;
- oregano - 1 tak;
- dille - een halve pond;
- basilicum - 1 tak.
voorbereiding
Met tomaten schillen en in meerdere stukken snijden. Verwijder vervolgens de zaden en de pulp geplet in een blender. De resulterende massa wordt gekookt na ongeveer 20 minuten te hebben gekookt. Minuten voor 5 voegen we in de saus geraspte kruiden, zout, peper, knoflook, adzhika toe en roeren goed. We serveren saus voor het vlees als het helemaal cool is.
Zure roomsaus voor shish kebab thuis
ingrediënten:
- zure room - 300 g;
- olie - 40 g;
- gemalen dille en peterselie - 1 eetl. lepel;
- zout;
- bouillon - 100 ml;
- tarwemeel - 40 g;
- peper.
voorbereiding
In de gesmolten boter zetten we bloem en we passeren in een koekenpan. Giet dan de bouillon erbij en kook tot het dik is. Voeg nu zure room, groen, peper, zout toe en kook gedurende ongeveer 3 minuten. We serveren de saus in een gekoelde vorm.
Zelfgemaakte granaatappelsaus voor shish kebab
ingrediënten:
- zoete rode wijn - 400 ml;
- granaatappelsap - 300 ml;
- zandsuiker - 15 g;
- aardappelzetmeel - 1 snuifje;
- knoflook - 5 denticles;
- gemalen basilicum - 30 g;
- zout;
- peper.
voorbereiding
We gieten in de pan rode zoete wijn en granaatappelsap. Voeg dan suiker, zout toe, doe de gehakte knoflook en groen. We brengen de massa op laag vuur aan de kook en koken ongeveer 20 minuten onder het deksel. Zetmeel wordt gefokt in 50 ml koude wijn en voeg het mengsel in een massa van minuten toe voor het einde van het kookproces, onder voortdurend roeren, opwarmen tot het dik is. We serveren de saus voor de shish kebab na volledige koeling. Iedereen heeft een aangename eetlust!