Salade - misschien wel het meest gebruikelijke gerecht. Het is bekend dat het bijna uit het niets kan worden bereid, dat deze eenvoudige traktatie een heel leger kan voeden, dat het duizenden soorten en een miljoen ondersoorten zijn. En toch, waarom niet pofantazirovat een beetje meer en niet om een ongebruikelijke salade op te zetten.
Auberginesalade met ei en ui
ingrediënten:
- het ei is groot - 3-4 stuks;
- een brood - 3-4 plakjes;
- ongeraffineerde plantaardige olie (zonnebloem) - 50 ml;
- aubergine - 1-2 stukjes;
- uien (te vinden: salade, ui, groen) - naar smaak;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Het salade-recept, waarin de aubergines met eieren en uien gaan, kan worden gevarieerd. Laten we beginnen met de eenvoudigste. Kook de eieren, koel en snipper fijn. Aubergine in blokjes snijden, een half uur in koud water staan, dan op een grote vuur bak de helft van de plantaardige olie tot een gouden tint. De stok gesneden in blokjes en gedroogd in de oven, lichtjes besprenkeld met olie. We maken de ui schoon, wassen hem en hakken hem fijn. Roer, zout, onmiddellijk geserveerd. In deze salade worden de aubergines gedekt door gekookte eieren en uien, of je kunt de losgeklopte eieren bakken en in dunne reepjes snijden - het zal ook heel smakelijk zijn.
Als er meer producten in de koelkast zijn
Welnu, als de keuze rijker is, kun je een salade samenstellen met ongewone smaaktonen.
ingrediënten:
- aubergine klein - 1 stuk;
- ei kleine kip - 1-2 stukjes;
- ui wit langwerpig - 1 stuk;
- citroen - ½ stuks;
- witte bonen in blik - ½ blikjes;
- Gemarineerde olijven - 10-12 stukjes;
- ongeraffineerde olie uit zonnebloem - 3 el. lepels;
- paprika ("Paprika" of "Bulgaars") - 1 stuk;
- greens (peterselie, basilicum, koriander) - 1 kleine bos;
- zeezout - naar smaak;
- noten (walnoten, bos, pinda's) - 1 handvol kernen.
voorbereiding
Vooral heerlijke salade, die aubergine combineert met ei en uien in het zuur met noten. We bereiden ons opnieuw in fasen voor. Snijd aubergine-blokjes, laat een kwartier in water staan, droog de stukjes en rij er een paar eieren in. Het resulterende mengsel bak in plantaardige olie tot het gaar is. Ui wordt gereinigd, versnipperd met kwartjes van ringen en uitgegoten met citroensap. Om te pekelen, duurt de uien 10 min. Gedurende deze tijd, open de bonen en laat de vloeistof leeglopen, snijd de peper in blokjes, rasp de greens en snijd de olijfringen. En daar zal de aubergine afkoelen. Meng alles in een slakom, zout en serveer onmiddellijk, besprenkeling met gehakte noten.
Over opties
Als u niet van gepekelde uien houdt , bereid dan een salade voor, die gebakken aubergine combineert met ui en ei. Eenvoudig aubergine bak met uien, kook de eieren en giet citroensap op de salade.
Wel, en natuurlijk, als je een zeer bevredigend gerecht moet bereiden, gebruik dan hetzelfde salade-recept: aubergines, eieren, uien - en voeg mayonaise toe . Om de salade niet te dik te laten worden, verspreiden we aubergines op papieren servetten na het frituren.