Het is geen geheim dat chips de meest populaire en favoriete snack zijn in de wereld, die de harten van fans van snelle snacks heeft gewonnen met zijn eenvoud en smaak. De schappen van supermarkten en winkels zijn gevuld met kleurrijke pakketten knapperige gefrituurde aardappelen van alle smaken en vormen, en consumenten graaien gretig in dezelfde verpakkingen en eten een kankerverwekkend winkelproduct zonder het te weten. Wij zijn met u, als bekwame koks, kunnen we zelfgemaakte chips in de oven bakken, geen druppel zonder onze gezondheid in gevaar te brengen. Het geheime kookgebeuren is dat de spaanders in de oven worden geroosterd zonder olie, gekruid met natuurlijke kruiden zonder smaakstoffen en kleurstoffen, en dus niet alleen schadelijk zijn, maar ook alle voordelen bewaren die aardappelknollen op zichzelf opslaan. Hoe je thuis chips in de oven kunt maken, we zullen het in dit artikel uitzoeken.
Het recept voor het koken van aardappelchips
Chips in de oven - tot het punt van absurditeit eenvoudig en snel recept, hij zal zeker te hulp komen als je iets wilt "crunchen" tijdens het kijken van een film of als vrienden met een paar flessen schuim drinken naar beneden komen. Over het algemeen is het recept universeel en de variëteit aan smaken en plaatsen voor fantasievlucht zijn legio, omdat synthetische smaakadditieven meer dan zout, paprika, "Parmezaanse kaas" of een beetje gedroogde knoflook zullen vervangen. Naast het drogen van aardappelen, kun je een takje rozemarijn of een beetje tijm zetten, en al chips klaarzetten om te serveren met sauzen voor elke smaak.
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- olijfolie - 30 ml;
- zout - naar smaak;
- rozemarijn - 2 takken;
- knoflook - 2 teentjes;
- Parmezaanse kaas - 80 g.
voorbereiding
Aardappelen zijn de mijne, indien gewenst, kunnen worden schoongemaakt of niet geschild, in elk geval wordt elke knol gesneden in dunne plakjes met een groentensnijder, of speciale shredding.
Ons recept is behoorlijk dieet, daarom, als je jezelf wilt redden van overtollige calorieën, voordat je de frites in de oven kookt, week de plakjes aardappelen in koud water. Zetmeel, dat na het inweken uitkomt met een troebele oplossing, nestelt zich nu niet alleen op je heupen, maar maakt de aardappelen na het bakken ook knapperiger.
Vervolgens moeten plakjes aardappelen worden gedroogd met een handdoek en op een ingevette bakplaat worden gelegd. Smeer de pan zo zorgvuldig mogelijk, omdat we niet willen dat de aardappelen bakken of blijven plakken, maar we willen hem alleen bruin maken. Gebruik daarom best een borstel of een doek om het te smeren. Ook op de plakjes smeer je een kleine hoeveelheid olie.
Op een bakplaat, zet een paar rozemarijntwijgen, deze moeten eerst worden afgevlakt met een mes of worden ondergedompeld in kokend water, zodat de bladeren geurige oliën afgeven en 3-4 minuten voordat de aardappelen klaar zijn om verschillende teentjes knoflook te zetten.
Nu kunnen onze chips naar de oven worden gestuurd, het koken duurt ongeveer 10 minuten. U kunt de bereidheid visueel beoordelen - rossige plakken worden golvend en beginnen achter de bakplaat te blijven liggen.
Op dezelfde manier kun je scherpe fiches bereiden, maar in plaats van rozemarijn tijdens het bakken op aardappelen, kun je ringlets van chilipepertjes leggen en kant-en-klare frites bestrooien met een mengsel van zout en paprika.
Kant-en-klare chips kunnen alleen of daarnaast worden gegeten met sauzen van yoghurt met knoflook en dille, of met honing-mosterdsaus . Uitstekende toevoegingen aan chips zijn klassieke sauzen voor nachoschips - "Guacamole" en "Vegetable salsa".