Lamslende is sappig en zeer smakelijk vlees, dat er geweldig uitziet op de tafel. De smaak en bediening van het restaurant zullen onze betaalbare en gemakkelijk te gebruiken recepten bieden, waarvan elke liefhebber een variatie naar uw smaak kan vinden.
Lamskotelet op botten - recept met rozemarijn en groenten
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- lamskotelet - 2 kg;
- olijfolie - 2 theelepel;
- rozemarijn - 2 takken;
- champignons - 6 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- asperges - een bos;
- ahornsiroop - 1/4 el.
voorbereiding
De oven wordt tot 180 ° С verwarmd. Gewassen en gedroogde aardappelen worden op een bakplaat gelegd. Korejku (2 hele stukjes) smeren we in met olie, besprenkelen met zout en wrijven met rozemarijn. Verdeel het vlees over de aardappelen en laat het 20 minuten in de oven staan. Voeg na het verstrijken van de tijd de paddenstoelen, asperges, tomaten en knoflook rechtstreeks toe aan de bakplaat. We blijven nog 5-10 minuten bakken totdat het vlees klaar is.
Lamsstukjes worden bedekt met folie en 10 minuten laten staan, en de groenten worden gedrenkt met ahornsiroop en koken nog eens 10 minuten.
Lam gehakte "Paprikash" in de oven - recept
Stoofde voor een lange tijd vlees, letterlijk smelt in de mond. Lam "Paprikash" is geen uitzondering. De oproerigheid van de smaken van het kant-en-klare gerecht kan zelfs de meest ervaren eter tot hoofd maken.
ingrediënten:
- boter - 30 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- lam gehakt - 6 stuks;
- uien - 2 stuks;
- komijn - 1 theelepel;
- paprika - 1 1/2 eetl. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- paprika - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- runderbouillon - 375 ml;
- rode wijn - 1 item;
- rode wijnazijn - 1 1/2 el. lepels;
- aardappelen - 2 stuks;
- peterselie - 2 el. lepel.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot 170 ° C. De helft van de boter smolt en meng het met een eetlepel olijfolie. Bak het lam aan beide kanten goudbruin. Voeg op de overgebleven olie-uitjes ongeveer 10 minuten komijn, paprika, knoflook en laurierblaadjes toe.
We stoppen de koreika in een komfoor, giet een mengsel van bouillon, wijn, tomaten en tomatenpuree, doe de paprika en breng de vloeistof aan de kook op het vuur. Daarna zetten we de brandkorf anderhalf uur in de oven. Nadat de tijd voorbij is, voeg je de aardappelen toe en kook je nog een half uur. We serveren het gerecht en besprenkelen met peterselie.
Als je een lamskotelet in dit recept in een multivark wilt bereiden, gebruik dan de "blussen" -modus gedurende 2 uur.
Lamskoteletten op een grill - recept
Door speciale heerlijk wordt lam lende op de grill. Door snel te roosteren blijft het vlees sappig en zacht, van binnen enigszins roze. Pittig vlees zorgt voor een perfecte frisse zure roomsaus met koriander.
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- gemalen komijn - 1 theelepel;
- gemalen koriander - 1 theelepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- lendenen - 12 stuks;
- Griekse yoghurt - 1 item;
- verse koriander - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng olijfolie, gemalen komijn, gemalen koriander en knoflook en wrijf de massa vervolgens in met een vijzel. Met het resulterende geurige mengsel wrijven we stukjes schaaplam en bovendien kruiden we met zout en peper. Laat het vlees in de koelkast gedrenkt in smaak en aroma gedurende minstens een half uur. Nadat de tijd is verstreken, verwarmen we de vuurpot en bakken we het vlees aan beide zijden gedurende 2-3 minuten, als je een fan bent van de mate van gereedheid "medium". We laten het schaap klaar om uit te rusten, en in de tussentijd bereiden we een eenvoudige dip-dip van Griekse yoghurt (of zure room), verse koriander, zout en peper. Eet smakelijk!