Corn chips nacho's - de trots van de Mexicaanse keuken, omdat geroosterde stukjes tortilla met een verscheidenheid aan toppings zijn opgedaan niet alleen in hun thuisland, maar in de hele wereld.
Een bundel gekochte nachos is een genot niet goedkoop en gezien alle kosten blijkt dat het veel goedkoper is om zelf een snack te koken, en dit proces vertegenwoordigt geen complexiteit. We zullen dit artikel wijden aan het zelf bereiden van nacho's.
Chips Nachos - recept
Traditioneel wordt een tortilla cake gemaakt van maïsmeel, dat soms wordt gemengd met tarwebloem en verschillende kruiden.
ingrediënten:
- maïsmeel - 1¼ eetlepel;
- tarwebloem - 2/3;
- plantaardige olie - 4 theel.
- Indiase komijn (azhgon) - 1 ½ theel.
- komijn - ½ tl;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Meng twee soorten bloem en voeg plantaardige olie en zout toe. Aan het ontvangen gewicht schenken we 2 glazen water, knedend deeg op zo'n manier, om voldoende dichte en elastische kom te ontvangen.
Het afgewerkte deeg is verdeeld in porties, die elk in een dunne cake moeten worden gerold. Ze worden op hun beurt in driehoeken gesneden, die daarna in een grote hoeveelheid plantaardige olie moeten worden gebakken tot ze goudbruin zijn en een heldere textuur hebben.
Saus voor chips nacho's
Dus, hoe kunnen we chips nacho's maken die we hebben geleerd, maar hun belangrijkste hoogtepunt is sauzen, waarvan we hieronder het meest populair zijn.
Guacamole saus
ingrediënten:
- avocado's - 2 stuks;
- rode ui - 1 stuk;
- koriander (gesneden) - 2 el. lepels;
- zout, peper;
- limoensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Rode ui zoveel mogelijk malen en toevoegen aan de pasta en zorgvuldig geraspte avocado. Kruid de saus met zout, peper en limoensap en bestrooi met gehakte koriander voor het serveren.
Salsasaus
ingrediënten:
- ui - ½ stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomaten - 3 stuks;
- chili peper - 1 stuk;
- peterselie - ½ balk;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Chili peper wordt gezuiverd uit zaden en films en wordt zoveel mogelijk gehakt, kruimels letterlijk samen met alle andere groenten. Als u een staafmixer met een laag vermogen gebruikt, gebruik deze dan, maar zorg ervoor dat de saus niet in een homogene massa verandert. Ready "salsa" is gevuld met azijn of limoensap, zout en peper en serveert hete nacho's.
Naast de opgesomde sauzen, willen Mexicanen ook knapperige nacho's serveren, ze bedekken met een laag gesmolten kaas, en daarnaast in aanvulling op eenvoudigere roomsauzen of zure room. Eet smakelijk!