Rabarber is in geen geval de beroemdste delicatesse, maar in die regio's waar het te verkrijgen is, geniet het een aanzienlijke populariteit. Dit is een vroege vaste plant met een eetbare stengel, die veel vitamines en mineralen bevat. Het is ook opmerkelijk dat de bladeren en wortels van rabarber als giftig worden beschouwd en niet worden geconsumeerd in voedsel. In de regel worden de stelen van de plant toegevoegd aan vruchtenmoes, jam, jam en andere desserts.
Hoe nuttig is de rabarbercompote?
Stengels van rabarber zijn rijk aan nuttige zuren (vooral citroen en appel), caroteen, ijzer, fosfor, magnesium, calcium en vitamine A , B, C, evenals een zeldzame vitamine K. Bovendien kan het dieet worden genoemd, omdat per 100 g product account voor slechts 16 kcal. Compotes ermee, afhankelijk van de hoeveelheid suiker in de samenstelling, hebben een caloriegehalte van gemiddeld 30 tot 60 calorieën.
Het gebruik van compote van rabarber wordt geassocieerd met de rijke componenten die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam, waardoor het een zacht maar krachtig effect heeft op sommige lichaamssystemen. Bijvoorbeeld:
- compote van rabarber is in staat om de verhoogde temperatuur te normaliseren;
- Het is bekend dat de rabarber helpt om te gaan met constipatie en de activiteit van de darm te normaliseren als gevolg van natuurlijke laxerende werking;
- het gebruik van compote van rabarber maakt het mogelijk om het werk van het maagdarmkanaal in zijn geheel aan te passen;
- Het is bekend dat dranken met deze plant ook een antimicrobieel en ontstekingsremmend effect hebben, zodat wanneer het wordt gebruikt, het sneller zal zijn om de seizoensgebonden verkoudheid te verslaan;
- mensen die problemen hebben met de lever en de galblaas, rabarber kan worden gebruikt als een cholagogue;
- Regelmatige consumptie van compote van rabarber versterkt de natuurlijke immuniteit .
Compote van rabarber heeft een veelzijdig helend effect. Deze eigenschappen zijn wetenschappelijk bewezen en nu worden verschillende apotheken op basis van deze plant verkocht in apotheken. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat rabarber tijdens de zwangerschap op beperkte wijze moet worden geconsumeerd, evenals met diabetes, jicht, peritonitis, ontstekingsprocessen en elke vorm van bloeding.
Hoe compote van rabarber te maken?
Bereid een rabarbercompote, vol met nuttige eigenschappen, is heel eenvoudig, en het zal nogal wat tijd kosten. Met zo'n drankje in plaats van gekochte sappen, kunt u uw gezondheid aanzienlijk verbeteren.
Compote van rabarber
ingrediënten:
- rabarber - 800 g;
- honing - 3 eetlepels;
- suiker - 150 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Voorgespoelde rabarber in kleine stukjes gesneden en 15- 20 minuten in koud water onderdompelen. Bereid op dat moment de siroop, meng het water met de suiker en breng het aan de kook. Giet het rabarberwater af en doe de rabarber in een kokende siroop en kook 7-8 minuten zacht. Voeg in de reeds gekoelde compote honing toe (indien gewenst).