Gegrilde oesterzwammen met uien

Oesterzwammen zijn een soort van uiterst nuttige en smakelijke paddenstoelen, in de natuur groeien ze op de stammen van gedroogde bomen. Bekend zijn moderne, eenvoudige en goedkope technologieën voor het kweken van kersen op houten zaagsel, op stro van verschillende granen, op zonnebloemschillen en dergelijke. Vanwege het gemak van fokken, evenals de hoge aanpasbaarheid van mycelium en een goede opbrengst, worden oesterzwammen in huishoudens en op een industriële manier gekweekt.

In verse oesters bevatten vitamine B, C, E, D2 en PP, evenals verbindingen van ijzer, kalium, jodium, calcium en waardevol voor de lichaamsenzymen. Oesterzwammen zijn een laagcalorisch eiwitproduct, dat als uitstekend kan worden beschouwd voor voedingsvoeding, uiteraard met de juiste voorbereiding.

Vertel je hoe je oesterzwammen kunt bereiden met uien.

Oesterzwammen behoren tot die zeldzame soorten paddenstoelen die rauw kunnen worden gegeten, in deze vorm zijn ze zelfs nog nuttiger, omdat thermische behandeling (vooral lang) veel nuttige stoffen doet desintegreren.

Verse oesterzwammen met groene uien onder marinade - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Veshenki snijd in niet te kleine plakjes en hak de groene ui fijn. Vul een dressing van een mengsel van plantaardige olie en azijn (verhouding 3: 1) en laat 20 minuten intrekken. Salade is eenvoudig, zoals een volkslied, je kunt zo'n snack serveren met vlees of in plaats van vlees, met elk bijgerecht.

Als u niet geschikt bent voor bepaalde indicaties, zijn rauwe of gepekelde champignons gecontra-indiceerd, u kunt een vergelijkbaar gerecht bereiden uit hetzelfde voedsel (zie hierboven) door de methode iets aan te passen.

voorbereiding

Kook de oesterzwammen in water gedurende 5 minuten na het koken en gooi ze weg in een vergiet. Koel iets en snijd de paddestoelplaten met kleine, voedselvriendelijke plakjes, voeg fijngehakte groene uien toe en schenk in met plantaardige olie of koud persen.

Je kunt oesterzwammen met uien bakken, maar omdat we gezonde en gezonde gerechten willen bereiden, doen we het goed, dat wil zeggen dat we de warmtebehandeling van paddenstoelen tot een minimum beperken.

Hoe oesterzwammen met uien te bakken?

Bak snel (lang koken in dit geval en niet verplicht).

Bak het beste op olijfolie of koolzaadolie, dierlijke vetten zijn het meest geschikt voor varkensvlees, kip of natuurlijke gesmolten boter.

Gegrilde oesterzwammen met uien - recept

ingrediënten:

voorbereiding

We verwarmen plantaardige olie of ander vet in een koekenpan. Gepelde uien in halve ringen gesneden en licht gebraden (of meer als passeruem). Voeg oesterzwammen toe, snij in kleine plakjes, mix de spatel en bak alles samen op de laagste temperatuur gedurende maximaal 5 minuten, meer en niet nodig. Je kunt bij elk gerecht gerechten serveren met vlees en vis.

Over het algemeen is bijna elke paddenstoel bijzonder smakelijk in zure room.

Oesterzwammen in zure room met ui - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Gepelde uien, in ringen gesneden, licht gebakken of sla in olie in een pan. Voeg oesterzwammen toe, snijd ze in kleine plakjes en bak ze met uien maximaal 5 minuten. Vul met zure room, gekruid met gehakte knoflook, zwarte peper en nootmuskaat. Roer en stoof nog eens 3 minuten, zet het vuur af en laat het 10 minuten onder het deksel staan. Kook zure room is niet nodig - het stremt en zal het grootste deel van zijn nut verliezen.

Oesterzwammen in zure room en uien worden goed geserveerd met gekookte aardappelen of gierstpap.