Er zijn tientallen varianten van ieders favoriete Italiaanse lasagne gerecht, die elk een apart artikel verdienen. Hoe dan ook, we besloten om deze lasagne te wijden aan kip met champignons: eenvoudig, voedend en vooral - beschikbaar.
Recept voor lasagne met kip en rozemarijn
ingrediënten:
Voor lasagne:
- kippenfilet - 750 g;
- champignons - 240 g;
- zoete uien - 60 g;
- knoflook - 8 denticles;
- verse rozemarijn - 1 eetl. lepel;
- verse spinazie - 350 g;
- olijfolie - 30 ml;
- geraspte parmezaanse kaas - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- kwark - 340 g;
- 1 citroenschil;
- vellen pasta.
Voor saus:
- boter - 65 g;
- bloem - 40 g;
- verse rozemarijn - 1 eetl. lepel;
- melk - 750 ml;
- snufje nootmuskaat.
voorbereiding
We zetten de oven op 200 ° C warm. Kourou in reepjes snijden, op smaak brengen en in olijfolie bakken. We leggen het voorbereide gevogelte op een bord en in dezelfde kom bak je de ui 5 minuten. Voeg na het verstrijken van de tijd de gehakte knoflook toe, wacht nog een minuut en leg dan rozemarijn en champignons. Wanneer het vocht uit de champignons verdampt, voeg dan spinazie toe aan de pan, wacht tot de bladeren vervagen en meng alles met de kip.
Wij zorgen voor de saus. Op de gesmolten boter, bak het meel gedurende 5 minuten, vul het met melk, voeg rozemarijn toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Wanneer de saus dikker wordt, mengen we er geraspte kaas in en kruiden naar smaak.
Op de bodem van de vorm, giet 120 ml roomsaus, spreid de vellen pasta, bedek ze met kwark, verdeel de vulling van kip en champignons, giet nog eens 120 ml saus en besprenkel met een handvol geraspte parmezaanse kaas en mozzarella. Voeg de citroenschil toe en herhaal de lagen totdat we het formulier hebben ingevuld. De laatste laag moet kaas worden, waarna kiplasagne met champignons 40 minuten in de oven kan worden gelegd.
Kipgehakte lasagne
ingrediënten:
Voor lasagne:
- kippengehakt - 310 g;
- verse champignons - 260 g;
- witte ui - 70 g;
- wortels - 70 g;
- witte droge wijn - 260 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- bladen voor lasagne;
- mix van geraspte kazen.
Voor saus:
- boter - 55 g;
- meel - 32 g;
- melk - 530 ml;
- blad van de laurier.
voorbereiding
We beginnen de voorbereiding van de vulling. Warm de boter op en laat het uien overgaan met wortels en champignons. Wanneer de groenten zacht worden, doen we er knoflook bij, en wanneer hij de geur laat toevoegen, voegt hij gemalen kip toe. Wanneer de gehakt pakt, giet het met wijn, wacht tot de vloeistof bijna volledig is verdampt en voeg dan de tomaten toe. Na 8-10 minuten stoven op laag vuur, moet de inhoud van de pan veranderen in een dikke tomatensaus.
Neem de tweede saus - romig. Smelt de boter en geef het meel erop. We maken een bloemklomp melk, zetten een laurierblad, specerijen naar smaak en koken tot de bechamel dikker wordt. Verwijder de laurierblaadjes en laat de saus lichtjes afkoelen.
We gaan onze lasagne vormen met kippengehakt, het is eenvoudig om dit te doen: afwisselende lagen van twee sauzen met pastavellen, en bestrooi het gerecht uiteindelijk met een royale handvol geraspte kaas. 45 minuten op 200 ° C (het eerste half uur onder de folie) en je kunt Italiaanse klassiekers proberen.
Mushroom Lasagna Soup - recept
ingrediënten:
- kippenfilet - 1,5 kg;
- witte ui - 135 g;
- Gedroogde tomaten - 70 g;
- champignons - 450 g;
- knoflookteentjes - 4 stuks;
- mix van Italiaanse kruiden - 5 g;
- het laurierblad;
- tomaten in zijn eigen sap - 900 g;
- kippenbouillon - 3 l;
- tomatenpuree - 80 g;
- plak "nest" - 160 g;
- verse basilicum;
- verse mozzarella.
voorbereiding
Kippenborst gaar in een diepe pan tot ze goudbruin zijn. Vervolgens zetten we uien, knoflook, champignons en tomaten. Vergeet specerijen en kruiden niet. Giet na 7 minuten de inhoud van de pan met de tomaten in hun eigen sap, evenals de bouillon vermengd met tomatenpuree. Dek de pan af met een deksel, selecteer de minimum hitte en laat het minstens 4 uur sudderen. We halen de kip eruit, verpletteren die, leggen hem terug in de soep en zetten de nesten daar neer. Als de pasta gaar is, giet je soep op borden en serveer met basilicum en kaas.