In ons woedende ritme van het leven vergeten we soms dat goede voeding de garantie is voor onze gezondheid, schoonheid en energie. Misschien wil ik soms iets nuttigs koken, maar dit helpt ook niet bij vermoeidheid of gebrek aan tijd. En weer te hulp komen voor gemaksvoedsel of fast food. Vandaag zullen we u vertellen over een zeer nuttig en smakelijk gerecht, dat snel en gemakkelijk kan worden bereid. Wat is dit gerecht? Groentesoeppuree, die ons al van kinds af aan bekend is. Niet tevergeefs wordt het gebruikt in voeding en kindervoeding, dus het heeft een gunstig effect op ons lichaam. Als je deze maaltijd voor de lunch doet, kun je het doen zonder de 'tweede', omdat aardappelpuree behoorlijk calorie- en voedzaam is. Groenten bevatten de noodzakelijke koolhydraten, die nodig zijn om de kracht van het lichaam te behouden, en in gekookte vorm worden ze aanbevolen voor mensen die problemen hebben met het spijsverteringsstelsel. Laten we de recepten van aardappelpuree aardappelen nader bekijken.
Plantaardige roomsoep met room
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- bloemkool - 200 g;
- prei - 1 bos;
- peterselie en dille greens - 1 bos;
- boter - 1 eetl. lepel;
- water - 0,5 l;
- crème - 250 ml;
- zout, zwarte gemalen peper.
voorbereiding
We nemen aardappelen, wortels, bloemkool, schoon, de mijne, fijn versnipperen en plaats in een pan, in een kleine hoeveelheid water, zodat het mengsel wordt gedoofd in een zachte staat.
In warme vorm wrijven we groenten door een zeef of kloppen met een blender. Vervolgens verdunnen we de massa tot de gewenste dichtheid met water, waarin groenten, zout, gekookt werden. Breng de soep terug naar een langzaam vuur, giet langzaam de room in en verhit om te stomen (breng aan de kook is niet nodig). We zetten fijngehakte ui, groen, voeg peper toe. Aan het einde van het koken serveren we botersoep. Serveer groentensoeppuree met croutons of crackers.
Groentesoep met kip
ingrediënten:
- kippenvlees - 300 g;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- kool Brussel - 200 g;
- water - 1 - 1,5 liter;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- kaas - 50 g;
- peterselie en dille greens;
- een teentje knoflook naar believen;
- zure room;
- zout, peper naar smaak.
voorbereiding
Eerst moet je het vlees vullen met vlees en 30 minuten laten koken, zout toevoegen. Wanneer de kip zacht wordt, haal hem eruit en snijd hem in stukken. Aardappelen, worteltjes, shred kool en zet in bouillon. Kook de groenten tot ze zacht zijn.
Bak op dit moment in een koekenpan olijfolie fijngesneden uien - tot ze goudbruin zijn. Meng de kant-en-klare groenten, kipstukjes en uien van de blender in met een kleine hoeveelheid bouillon, waarin ze zijn gebrouwen. We zetten de afgewerkte aardappelpuree in een pan, verdun het tot de gewenste consistentie met de overgebleven bouillon, verwarm het op laag vuur en breng het niet aan de kook. Aan de resulterende puree voegen we knoflook toe, geperst op knoflook en groen. We serveren het eten op de tafel met zure room en greens.
Om een plantaardige groentesoep te maken, kunt u de bouillon niet gebruiken, maar gewoon groenten in water koken, ze in een mixer malen en hetzelfde water in een puree-toestand verdunnen. Mensen die op dieet zijn, mogen geen zure room of room aan de soep toevoegen.
Groentesoep met aardappelpuree
Voor degenen die een multivarker hebben, bieden we de volgende variant van soeppuree.
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- boter - 1 eetl. lepel;
- crème - 100 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- dille, peterselie;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Eerst bereiden we groenten - schoon, mijn, in blokjes gesneden. Daarna stoppen we ze in de kookmand, zetten de stoomkookmodus gedurende 30 minuten aan.
Als de groenten klaar zijn, plaats ze in een pan van het multivark, breng op smaak met zout, voeg room, bloem, dooier en boter toe. Versla deze massa met een blender in puree, besprenkel met kruiden en serveer op de tafel.