Met het begin van de zomer winnen recepten van koude soepen aan populariteit, die gemakkelijk kunnen verzadigen op een warme dag. In dit artikel zullen we in detail vertellen over de voorbereiding van okroshka op kvass.
Lenten okroshka met inktvis op kwas
ingrediënten:
- inktvis - 385 g;
- verse komkommers - 135 g;
- groene uien - 95 g;
- mosterd klaar scherp - 25 g;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- zout, suiker - door knijpen;
- greens van dille;
- Kvass-brood (niet erg scherp) - 1,2 liter.
voorbereiding
Squid moet worden schoongemaakt en gekookt na 2 minuten koken, dan afkoelen en in blokjes snijden. Ook malen en aardappelen met komkommers. Melzen hakt de greens. Meng de ingrediënten, giet al het broodkruim, voeg mosterd, zout toe, giet er een snufje suiker in en roer goed. Bepaal het gerecht in de kou voor het serveren.
Okroshka - een klassiek recept voor kvass met rundvlees
ingrediënten:
- kvas - 875 ml;
- gekookt rundvlees - 310 g;
- eieren, gekookt en gepeld - 4-5 stukjes;
- veren van ui groen - 3 stuks;
- radijs - 5 st.;
- verse komkommers - 310 g;
- aardappelen "in uniform" (gepeld) - 4-5 kleine knollen;
- dille - 5-7 verse twijgen;
- zout is groot;
- zure room.
voorbereiding
Een dikke basis voor okroshki (vlees, eieren en groenten) in kleine blokjes gesneden. Meng de geplette ingrediënten, voeg ze toe en verdeel het portie per bord. Vul alle ingrediënten met kvass, voeg aan elke portie een eetlepel zure room toe en meng. Kvass in dit recept is beter om ongezoet te gebruiken.
Heerlijke okroshka op kwas met worst - recept
ingrediënten:
- aardappelen - 3 kleine knollen;
- radijs klein - 6-8 stuks;
- verse komkommer - 2 stuks;
- groene uien, takjes peterselie, dille, koriander;
- gekookte worst - 375 g;
- ei - 4-5 stukjes;
- zure room - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
voorbereiding
Voor een klassieke okroshka kook de aardappelen, eieren tot ze gaar zijn. Daarna moeten ze worden gereinigd en fijn worden gesneden, samen met alle andere ingrediënten. Hoe kleiner de componenten worden gesneden, des te heerlijker en rijker de
Dit soort okroshka kan worden gediversifieerd met een nieuwe smaak, met toevoeging van pikante mosterd of mierikswortel wanneer geserveerd. Als alternatief, voer tijdens het koken een origineel en vrij eenvoudig verband uit de gemalen gekookte dooier met groene uien, groen en zout. De afgestoken groene ingrediënten onthullen in dit geval maximaal hun smaak en beïnvloeden perfect het eindresultaat van het gerecht.