Tot het seizoen was er niets meer, dus het is tijd om recepten te verzamelen met deze geurige groente. Gerechten die kunnen worden bereid met een courgette, er is een enorme variëteit, maar we zullen het recept voor gebakken courgette met u delen, die in slechts enkele minuten worden bereid.
Courgettes gebakken in beslag
ingrediënten:
- plantaardige olie - 4 items;
- brood paneren - 1 item;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 3 el. lepels;
- eieren - 3 stuks;
- koud water - 2-3 el. lepels;
- courgette - 3-4 stukjes;
- meel - 2 items;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Olie in frituren wordt verwarmd tot 180 graden. Meng voor het paneren geraspte kaas met gepaneerde paneermeel. Bereid in een andere kom de saus , meng eieren, water en bloem met een snufje zout en peper.
Courgette in reepjes snijden en met zout besprenkeld met bloem, goed mengen. We dopen plakjes courgettes eerst in het beslag en rollen dan in paneermeel. Bak de courgettes in voorverwarmde olie tot ze goudbruin zijn en leg ze op papieren servetten om overtollig vet te absorberen.
Als de korst niet het belangrijkste voor u is, volstaat het om courgettes te koken, gebakken in meel.
Recept courgette gefrituurd met knoflook
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- gemalen oregano;
- zout, peper;
- olie om te frituren.
voorbereiding
Courgette snijd ze in centimeters dik en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Strooi de voorbereide courgette met zout, peper en oregano. Knoflook wordt door de pers gevoerd en de resulterende pap wordt verdeeld tussen alle plakken.
Het recept voor gebakken courgettebloemen
ingrediënten:
- bloemen van courgettes - 12 stks;
- geitenkaas - 150 g;
- groene uien - 2 el. lepels;
- 1 citroenschil;
- gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- zout, peper;
- rijstmeel - 1 item;
- koud water - 1 item;
- gedroogde uien - 1 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theel.
voorbereiding
Meng in een kleine kom geitenkaas , citroenschil, groene ui, gedroogde uien en knoflook en zout en peper. We beginnen met een kaasmassa met courgettebloemen en wikkelen de bloemblaadjes voorzichtig zodat de bloem niet opengaat tijdens het frituren. We plaatsen de bloemen in de koelkast en ondertussen verbinden we ons om het beslag te bereiden.
Meng de bloem in een kleine kom met water, soda, zout, gedroogde knoflook en uien. We dopen de gevulde bloemen in de stoofpot en bakken ze in olie tot ze goudbruin zijn. Verwijder overtollige olie met een papieren handdoek. Squashbloemen, gebakken met kaas klaar!
Courgettes gebakken met tomaten
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- tomaten - 3-4 stukjes;
- uien - 1 stuk;
- boter - 2 el. lepels;
- bruine suiker - 1 eetl. lepel;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voor het koken van gebakken courgette, groenten in ringen gesneden. Smelt de boter in een koekenpan, voeg courgette toe en laat ze 5 minuten bakken. Breng daarna tomaten, een mengsel van kruiden, evenals zout, suiker en peper. Fruit de groenten tot ze zacht zijn.
Gefrituurde courgette kan worden bereid in een multivarquet, alle groenten in een kom doen en 30 minuten in de bakmodus bakken.