Over de bereiding en smaakeigenschappen van sommige sauzen, maken fijnproevers bijna legendes. Laten we, zonder te doen alsof we literaire lauweren hebben, gewoon een heerlijke saus voor de kip bereiden.
Sinaasappelsaus voor kip
Zeer gemakkelijk te bereiden, oranje saus geeft de kip een zeer aangename, zelfs verfijnde smaak.
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 200 ml;
- oranje - 1 stuk;
- champignons - 10 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- witte wijn - 100 ml;
- peper;
- zout.
voorbereiding
Knoflook wordt gemalen en gemengd met een snufje zout. We snijden sinaasappel en champignons in dunne plakjes en mengen met knoflook en zout, giet witte wijn en sinaasappelsap.
Witte saus voor kip
Deze versie van de saus voor volgers van traditionele recepten.
ingrediënten:
- bloem - 1 eetl. lepel;
- bouillon - 1 item;
- boter;
- eigeel - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
Bak in boter en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg dan de verwarmde bouillon toe en roer de toast om de vorming van klonten te voorkomen. Voortdurend roeren, kook tot het dik is, voeg zout en peper toe. Verdikte saus laat afkoelen en rijd de eierdooier (in hete saus kun je niet - de dooier krullen). We garneren de kip in witte saus met rijst.
Zoetzure saus voor kip
Als je exotisch wilt zijn, kook de kip dan in zoetzure saus.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- ingeblikte ananas - 1 blik;
- zetmeel - 1 st. lepel;
- ketchup of tomatenpuree - 2 eetlepels. lepels;
- appelazijn - 1 el. lepel;
- gember - 100 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. De gewassen en gedroogde Bulgaarse peper wordt schoongemaakt en in grote stukken gesneden, gember wordt gereinigd en drie op een rasp. Bak vervolgens peper 1-2 minuten, voeg gember, azijn, een half glas gekookt water (je kunt sap, dat ananas bevat) en snijd in stukjes ananas. Voeg 2 eetlepels suiker toe als je water gebruikt. Roer en blaas gedurende 2-3 minuten. Je kunt fijngehakte knoflook toevoegen. Voeg daarna ketchup of tomatenpuree en zetmeel toe. Roer nogmaals, verwijder de zoetzure saus van de plaat.
Romige saus voor kip
De smaak van deze delicate romige saus past perfect bij de gekookte kip en bijproducten.
ingrediënten:
- tarwebloem - 50 g;
- crème - 6 ml;
- Boter - 40 g;
- zout, kruiden naar smaak.
voorbereiding
Bloem, onder voortdurend roeren, bak in boter goudbruin. Draai het bord af, voeg room en zachte boter toe. Voeg zout toe, voeg kruiden toe en meng goed.
Kaassaus voor kip
Deze saus voegt een pikante noot toe aan de gebruikelijke gebraden kip.
ingrediënten:
- "Parmezaanse kaas" - 100 g;
- dikke room of zure room - 100 ml;
- scherpe mosterd - 2 el. lepels;
- zout, peper.
voorbereiding
We wrijven kaas over een kleine rasp. Room warm tot bijna het kookpunt, voeg de kaas toe en roer het tot het oplost. We voegen zout, peper, mosterd toe. Om de saus scherper te maken, kunt u een snuifje chili toevoegen. Voor het vlees serveren wij hete saus.
Hete kip saus
Ongecompliceerd in koken, maar zeer smakelijke saus voor kip.
ingrediënten:
- knoflook - 3-4 wiggen;
- zure room - 500 g;
- tomatenpuree naar smaak;
- zout.
voorbereiding
Smeer de zure room in een kom, voeg de tomatenpuree toe en roer. De kleur van het mengsel moet donkerroze worden, knijp knoflook, zout. Hete saus is klaar, geserveerd met gebakken of gebakken kip.