Tula-peperkoek met jam is niet alleen heerlijk en ongebruikelijk gebak voor kinderen, maar een van de symbolen van de Russische nationale keuken. Traditioneel in Rusland, geurige, zachte, zachte Tula peperkoek was versierd en versierd met ongewone inscripties, schilderijen, geserveerd alleen aan de feestelijke tafel. Tula peperkoek speelde zelfs de rol van een duur geschenk.
Gingerbread was in Rusland een favoriete traktatie en traktatie voor iedereen. Natuurlijk is nu alles een beetje veranderd en kan Tula-peperkoek iedereen in de winkel vrij inkopen doen, maar je kunt ze thuis koken. Hoe een Tula-peperkoek bakken? We brengen een ongecompliceerd huisgemaakt recept van deze Tula-peperkoek onder de aandacht.
Deze Tula-peperkoek
ingrediënten:
- suiker voor deeg - 1 item;
- suiker voor glazuur - 5 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- margarine - 125 g;
- honing - 3 el. lepels;
- gemalen kaneel - 1 eetl. lepel;
- frisdrank niet gehydrateerd - 1 theelepel;
- melk - 2 el. lepels;
- meel - 2,5 items;
- jam - 1 eetl.
voorbereiding
Hoe kan ik Tula-peperkoek koken zonder van huis te gaan? Neem suiker, frisdrank, eieren, honing en kaneel en meng alles grondig. Voeg de gesmolten margarine toe en zet alles ongeveer 10 minuten op het waterbad. Vergeet niet om je mengsel constant te roeren. In de resulterende luchtmassa plaatsen we een glas gezeefd bloem, meng het grondig met een lepel en laat het afkoelen. Giet in het warme deeg geleidelijk de rest van het meel, klop het goed met een vork en kneed het deeg vervolgens met je handen.
We rollen het in een dunne laag en snijden het in 9 identieke vierkanten. In het midden van elk zetten we een beetje jam en een goede plak van de zijkanten. Smeer ze op een ingevette bakplaat en bak ze 10 minuten in de oven op een temperatuur van 200 ° C. Terwijl er een proces is om Tula-peperkoek te koken, zullen we met u omgaan. Neem om dit te doen de suiker, giet het in de emmer, voeg een beetje melk toe en doe een zwak vuur aan. We wachten tot alle suiker grondig is opgelost, aan de kook is gebracht en 5 minuten gekookt, onder voortdurend roeren. Smeer hete peperkoek, gekookt met glazuur en laat ze goed afkoelen en drogen.
Een modern recept voor een Tula-peperkoek
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 3 items;
- honing - 100 g;
- boter - 4 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- soda - 0,5 theelepel.
- plantaardige olie - naar smaak.
Voor de vulling:
- jam - 200 g;
- suiker - 1 eetl. lepel.
- Ingrediënten voor glazuur:
- poedersuiker - 1 item;
- water - 4 el. lepel.
voorbereiding
Laten we nog een keer een recept voor u bedenken om een peperkoek van Tula te maken! Neem verzachte gesmolten boter, voeg gesmolten vloeibare honing eraan toe, eieren en al het water dat we wrijven en mengen tot een homogene massa is verkregen. Giet vervolgens de bloem gemengd met soda en kneed het deeg voor peperkoek. Voor het bereiden van de vulling nemen we jam en lassen het met suiker, zodat het dik wordt en niet uitzet tijdens het bakken.