Van bot kunt u veel interessante en nuttige gerechten bereiden, die zeker naar uw smaak en geliefden en vrienden zullen zijn. Deze vis is gemakkelijk genoeg en snel om te koken, en zijn smaak staat altijd bovenaan.
We bieden u verschillende gelijktijdige en eenvoudige en ongebruikelijke recepten voor het koken van schol.
Bot gebakken in beslag met tomaten en knoflook
ingrediënten:
- filet van bot - 550 g;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 30 g;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- greens (dille en peterselie) - naar smaak;
- zwarte en rode peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 90 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Meng bloem, paneermeel en zout. In een aparte kom slaan we eieren.
We dopen eerst de filets van de bot in de eieren, vervolgens in de broodkruimels en doen ze in een koekenpan met gloeiend hete olie. Draai de geroosterde vis van de ene kant, bestrooi met twee soorten paprika's, doe de tomaten en knoflook, snij in plakjes en breng ze klaar onder het deksel. Gebakken botfilet met tomaten en knoflook bestrooid met gehakte kruiden. We serveren met elk bijgerecht of als een apart gerecht.
Bot in zure room gebakken met kaas in folie in de oven
ingrediënten:
- bot middelgrote afmetingen - 1 stuk;
- zure room - 35 g;
- citroensap - 15 g;
- kaas - 60 g;
- dille greens - 3 takjes;
- zout - naar smaak;
- een mengsel van pepers - naar smaak.
voorbereiding
Bot wassen, schoon maken, donkere huid verwijderen, citroensap schenken, kruiden met zout en peper en een lichte schil op de glanzende kant van de folie leggen. Van boven, royaal zure room invetten met gehakte dille en besprenkelen met geraspte kaas. Daarna sluiten we de folie af met een huis, zonder het op de vis te drukken, en in een voorverwarmde oven van 195 graden gedurende ongeveer twintig minuten.
Nadat de tijd is verstreken, opent u de folie en bak u nog eens acht minuten.
Bot met aardappelen en champignons in de oven
ingrediënten:
- bot - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- champignons - 450 g;
- ui - 190 g;
- sojasaus - naar smaak;
- olijfolie - 15 g;
- dille - naar smaak;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- kaas hard - 140 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bot wordt gewassen, gedroogd, afgesneden vinnen en kop, gereinigd van de ingewanden en huid. Snijd dan in
Terwijl de vis wordt gemarineerd, worden geschilde aardappelen in cirkels gesneden, wortelstro, paddenstoelenborden en uien zijn semiringen.
Verspreid op de bakplaat eerste aardappelen, dan champignons, wortelen en uien. Alle lagen zijn gekruid met zout en kruiden. Op de gelegde groenten hebben we stukken bot, giet de overgebleven saus uit en stuur het gerecht gedurende dertig minuten naar een oven van 195 graden. Bestrooi vervolgens met harde geraspte kaas en bak nog zeven minuten.
Tijdens het serveren, wrijf het in met gehakte dille.