Hoe begin je vegetarisme?

Vegetarisme betekent de afwijzing van vlees, het dieet wordt gedomineerd door plantaardig voedsel, eieren en zuivelproducten zijn aanvaardbaar, in sommige gevallen, zeevruchten en vis. De overgang naar een dergelijke tabel moet geleidelijk en doelbewust zijn, het wordt niet aanbevolen om de manier van leven ingrijpend te veranderen, het is beter om verschillende stadia te doorlopen - van het nemen van een weloverwogen beslissing tot het volledig veranderen van het menu.

Eerst moet je goed nadenken en jezelf een duidelijk doel stellen om vegetariër te worden. Weeg alle voor- en nadelen van deze manier van leven af. De positieve aspecten zijn de gezondheid van het lichaam en innerlijke harmonie, maar er zijn ook negatieve momenten - het kan nodig zijn om de cirkel van nabije mensen te veranderen, om misverstanden in het team aan te pakken, om op een nieuwe manier te leren koken.

De essentie van vegetarisme

De essentie van vegetarisme is de weigering van voedsel van dierlijke oorsprong, dat wil zeggen vlees van dieren, gevogelte, en soms zijn zeevruchten en vis uitgesloten, dit hangt af van het type vegetarisme waar je naar toe ging. Immers, alle eiwitten en vitaminen-mineralencomplex, vervat in vleesproducten, kunnen worden vervangen door analogen van plantaardige oorsprong, dat wil zeggen, het lichaam kan ze van groenten en fruit ontvangen.

Vegetarisme helpt overtollig gewicht te bestrijden, omdat plantaardig voedsel eiwitten en complexe koolhydraten bevat en er heel weinig vet in zit. Door het splitsen van fruit en groenten ontvangt het lichaam een ​​volledige set van essentiële aminozuren, mineralen en vitamines.

Vegetarisme is nuttig voor het werk van het maag-darmkanaal, omdat plantaardige producten sneller worden gespleten en niet stagneren, ze vormen geen ontlasting en slak. Goed gecoördineerd werk van het maagdarmkanaal helpt een goede stofwisseling in het lichaam, de cellen verhongeren niet en hebben geen behoefte aan het opslaan van voedingsstoffen in de sedimenten.

Schakel over naar vegetarisme

Verander het gebruikelijke voedsel voor een vegetarisch menu is aanbevolen in fasen. Ten eerste, uit te sluiten van het dieet dierlijk vlees en producten van het - varkensvlees, kalfsvlees, lamsvlees, worstjes, worstjes, gerookte ham en ga zo maar door. Het is beter om binnen een maand aan zo'n menu te wennen. In de volgende fase is pluimveevlees - kip, eend, kalkoen, uitgesloten van het dieet. Naar een nieuwe tafel wennen ook ongeveer een maand. Na aanpassing aan het overwegend vegetatieve voedsel, kun je naar believen overschakelen naar hard vegetarisme , met uitzondering van zeevruchten en allerlei soorten vis van het menu, maar niet alle vegetariërs doen dat. Het organisme heeft dierlijk eiwit nodig in minimale doses, zonder dat het immuunsysteem van het menselijk lichaam lijdt, en de vis is ideaal voor zijn aanvulling.

Gewend raken aan vegetarisme, leren producten van uitsluitend plantaardige oorsprong te gebruiken voor de dagelijkse voeding. Uitbreiding van uw verbeeldingskracht, u kunt groente- of vischotels koken om het gebruikelijke vlees te vervangen, een verscheidenheid aan magere soepen zonder vlees, ontbijtgranen met verschillende groenten en ga zo maar door.

Wat betreft vegetarisme, kun je doorgaan met het gebruik van sommige producten die ons dieren geven, dat wil zeggen melk en eieren. Natuurlijk is het mogelijk om gefermenteerde melkproducten en kwark te gebruiken. Zonder beperking is honing toegestaan.

De nadruk in het vegetarische menu ligt op plantaardig voedsel - fruit, groenten, wortelgewassen, granen. Dergelijk voedsel wordt vers gegeten of gekookt met behulp van een overwegend stomende methode, koken en blussen. Vergeet niet, als u groenten wilt frituren, gebruik dan alleen plantaardige oliën en elimineer volledig boter en andere vetten van dierlijke oorsprong.