Als het gaat om bijproducten, dan komt meestal het vlees of varkenslever . Veel minder vaak herinneren in dit verband, kippenharten, waarvan het voordeel niet minder tastbaar dan van andere soorten lever kan zijn. Ten eerste is het een vrij goedkoop vleesbestanddeel, geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Ten tweede zijn zulke gerechten erg lekker, en in de uitvoering van een goede kok - zelfs heerlijk. Maar alleen dit voordeel van kippenharten is niet uitgeput. Over hun voedingswaarden kun je veel meer goed zeggen, en om erover te weten zal geen enkele gastvrouw pijn doen.
Voordeel en kwaad van kippenharten
Dit product heeft een hoge voedingswaarde, omdat het veel eiwitten bevat. Vetten zijn hier ook aanwezig, maar in een kleinere hoeveelheid en er zijn zeer weinig koolhydraatverbindingen. Daarom is ten eerste het voordeel van kippenharten hun lage calorische waarde, omdat er in honderd gram van het product slechts 159 calorieën zijn.
Het product bevat veel waardevolle vitamines en micro-elementen, bijvoorbeeld vitamines van groep B, vitamine A en PP, ijzer , zink, fosfor, kalium, magnesium, enz. Dankzij dit heeft het de mogelijkheid om vitale vitale functies van het hart en de bloedvaten te herstellen, verlaagt het de druk, helpt het vechten met bloedarmoede, chronische vermoeidheid, verhoogt het de weerstand van het lichaam tegen virale ziekten. Het product wordt goed verteerd door het spijsverteringsstelsel, dus het kan veilig, maar in redelijke hoeveelheden, zelfs mensen met maag-, darm-, lever- en nieraandoeningen eten.
Naast de voordelen van kippenharten kan schade ontstaan, wat een korte houdbaarheid is en dat dit product de mogelijkheid heeft om schadelijke stoffen te accumuleren. Daarom, als de kippenharten verkeerd worden opgeslagen of verwerkt, kunnen ze ernstig worden vergiftigd.